大豆とさばとトマトのカレー炒めごはん 大豆とさばとトマトのカレー炒めごはん

大豆とさばとトマトのカレー炒めごはん

  • エネルギー 466 kcal
  • 食塩相当量 1.8 g

大豆とさばとトマトのカレー炒めごはん

  • エネルギー 466 kcal
  • 食塩相当量 1.8 g
牛尾理恵
15分以内

味付けはシンプルに。うま味たっぷりのジューシーなトマトが決めての一品。カレー粉を使うことでルウよりも手軽に作れます。
  • 手間カット
  • 塩分カット
  • たんぱく質アップ
  • 鉄分アップ
  • 食物繊維アップ

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

健康的な食生活・病気予防 ダイエット 血糖値・HbA1cが高い(糖尿病予備群) 血圧が高い コレステロールが高い 中性脂肪が高い 尿酸値が高い(痛風) 肝機能の値が高い 腎機能の値が高い 糖尿病(2型) 高血圧 脂質異常症 高尿酸血症 狭心症 心筋梗塞 心臓弁膜症 心不全 胃ポリープ 胆石症 非アルコール性脂肪肝 慢性便秘症 過敏性腸症候群(IBS) 睡眠時無呼吸症候群 糖尿病性腎症(第1期) 糖尿病性腎症(第2期) 糖尿病性腎症(第3期) CKD(ステージ1) CKD(ステージ2) 乳がん(抗がん剤治療中) 乳がん(ホルモン療法中) 乳がん(放射線治療中) 乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など 食欲がない 産後(ミルク) 骨折 骨粗しょう症 関節リウマチ 乾癬 フレイル(年齢に合わせた体作り) 低栄養予防 貧血対策 ニキビ・肌荒れ 妊活中 更年期

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

健康的な食生活・病気予防 ダイエット 血糖値・HbA1cが高い(糖尿病予備群) 血圧が高い コレステロールが高い 中性脂肪が高い 尿酸値が高い(痛風) 肝機能の値が高い 腎機能の値が高い 糖尿病(2型) 高血圧 脂質異常症 高尿酸血症 狭心症 心筋梗塞 心臓弁膜症 心不全 胃ポリープ 胆石症 非アルコール性脂肪肝 慢性便秘症 過敏性腸症候群(IBS) 睡眠時無呼吸症候群 糖尿病性腎症(第1期) 糖尿病性腎症(第2期) 糖尿病性腎症(第3期) CKD(ステージ1) CKD(ステージ2) 乳がん(抗がん剤治療中) 乳がん(ホルモン療法中) 乳がん(放射線治療中) 乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など 食欲がない 産後(ミルク) 骨折 骨粗しょう症 関節リウマチ 乾癬 フレイル(年齢に合わせた体作り) 低栄養予防 貧血対策 ニキビ・肌荒れ 妊活中 更年期


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
466 kcal
食塩相当量
1.8 g
たんぱく質
25.9 g
脂質
15.7 g
炭水化物
62.1 g
糖質
53.7 g
食物繊維
8.4 g
水溶性食物繊維
1.4 g
不溶性食物繊維
6.0 g
カリウム
617 mg
カルシウム
255 mg
マグネシウム
75 mg
リン
314 mg
3.0 mg
亜鉛
2.7 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
59 mg
ビタミンB1
0.20 mg
ビタミンB2
0.34 mg
ビタミンC
17 mg
ビタミンB6
0.42 mg
ビタミンB12
8.4 µg
葉酸
47 µg
ビタミンA
52 µg
ビタミンD
7.7 µg
ビタミンK
18 µg
ビタミンE
3.8 mg
飽和脂肪酸
2.87 g
一価不飽和脂肪酸
6.36 g
多価不飽和脂肪酸
4.43 g
エネルギー
466 kcal
食塩相当量
1.8 g
たんぱく質
25.9 g
脂質
15.7 g
炭水化物
62.1 g
糖質
53.7 g
食物繊維
8.4 g
水溶性食物繊維
1.4 g
不溶性食物繊維
6.0 g
カリウム
617 mg
カルシウム
255 mg
マグネシウム
75 mg
リン
314 mg
3.0 mg
亜鉛
2.7 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
59 mg
ビタミンB1
0.20 mg
ビタミンB2
0.34 mg
ビタミンC
17 mg
ビタミンB6
0.42 mg
ビタミンB12
8.4 µg
葉酸
47 µg
ビタミンA
52 µg
ビタミンD
7.7 µg
ビタミンK
18 µg
ビタミンE
3.8 mg
飽和脂肪酸
2.87 g
一価不飽和脂肪酸
6.36 g
多価不飽和脂肪酸
4.43 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 麦ご飯(押麦3割)
    150 g
  • 大豆水煮
    50 g
  • さば水煮缶(固形量)
    70 g
  • トマト(大きめのもの)
    100 g
  • にんにく
    2.5 g
  • オリーブ油
    小さじ1 (4 g)
  • カレー粉
    小さじ1/2 (1 g)
  • パセリ(お好みで)
    1 g
  • A
    • しょうゆ
      小さじ1/2 (3 g)
    • 0.5 g
    • こしょう
      少々
  • 麦ご飯(押麦3割)
    150.0 g
  • 大豆水煮
    50.0 g
  • さば水煮缶(固形量)
    70.0 g
  • トマト(大きめのもの)
    2/3個 (100 g)
  • にんにく
    1/2片 (2.7 g)
  • オリーブ油
    4.0 g
  • カレー粉
    1.0 g
  • パセリ(お好みで)
    1.1 g
  • A
    • しょうゆ
      3.0 g
    • 0.5 g
    • こしょう
      0.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    トマトはひと口大に切り、にんにくはみじん切りにします。
  • 2
    フライパンにオリーブ油、にんにくを中火で熱し、香りが出てきたら大豆、汁けをきったさば水煮、トマトを加えて炒めます。
  • 3
    トマトが少し崩れるくらいに火が通ったらカレー粉を加えて炒め合わせます。Aで味を整えたら火を消します。
    大豆、さば水煮ともに火が通っているのでトマトの角が崩れるくらいの炒め時間で十分です。
  • 4
    器に麦ご飯を盛り、3を添えます。お好みでパセリを散らして出来上がりです。

  • このレシピに使われている食材について


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