豆腐ときゅうりの丼
- エネルギー 291 kcal
- 食塩相当量 1.5 g
豆腐ときゅうりの丼
- エネルギー 291 kcal
- 食塩相当量 1.5 g
15分以内
豆腐のなめらかさときゅうりのシャキシャキ感が組み合わさった、さっぱりとした丼。忙しい日や食欲がない時にも手軽に作れます。
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塩分カット
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食物繊維アップ
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
非アルコール性脂肪肝
痔
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
非アルコール性脂肪肝
痔
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
291
kcal
食塩相当量
1.5
g
たんぱく質
10.4
g
脂質
4.4
g
炭水化物
56.3
g
糖質
51.2
g
食物繊維
5.1
g
水溶性食物繊維
1.6
g
不溶性食物繊維
2.5
g
カリウム
347
mg
カルシウム
104
mg
マグネシウム
79
mg
リン
164
mg
鉄
1.9
mg
亜鉛
1.5
mg
ヨウ素
12
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.17
mg
ビタミンB2
0.10
mg
ビタミンC
8
mg
ビタミンB6
0.14
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
42
µg
ビタミンA
26
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
28
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.78
g
一価不飽和脂肪酸
0.83
g
多価不飽和脂肪酸
2.17
g
エネルギー
291
kcal
食塩相当量
1.5
g
たんぱく質
10.4
g
脂質
4.4
g
炭水化物
56.3
g
糖質
51.2
g
食物繊維
5.1
g
水溶性食物繊維
1.6
g
不溶性食物繊維
2.5
g
カリウム
347
mg
カルシウム
104
mg
マグネシウム
79
mg
リン
164
mg
鉄
1.9
mg
亜鉛
1.5
mg
ヨウ素
12
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.17
mg
ビタミンB2
0.10
mg
ビタミンC
8
mg
ビタミンB6
0.14
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
42
µg
ビタミンA
26
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
28
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.78
g
一価不飽和脂肪酸
0.83
g
多価不飽和脂肪酸
2.17
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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麦ご飯（押麦３割）150 g
-
絹ごし豆腐100 g
-
きゅうり50 g
-
塩0.6 g
-
白ごま小さじ1/6 (0.5 g)
-
しょうゆ大さじ1/2 (9 g)
-
刻み海苔0.5 g
-
麦ご飯（押麦３割）150.0 g
-
絹ごし豆腐1/3丁 (100.0 g)
-
きゅうり1/2本 (51 g)
-
塩0.6 g
-
白ごま0.5 g
-
しょうゆ9.0 g
-
刻み海苔1/6枚 (0.5 g)
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
きゅうりは薄切りにし、塩を振ります。５分ほどおき、水けをしっかりと絞ります。
2
豆腐はペーパータオルで包み、耐熱皿にのせてラップはせずに電子レンジ（600ｗ）で１分半加熱します。粗熱を取ります。
加熱時間は２人分の目安です。
3
ボウルに豆腐、きゅうり、白ごま、しょうゆを加え、豆腐を崩しながら混ぜます。
4
丼に麦ご飯を盛り、３をのせ、刻み海苔を散らして出来上がりです。
