鮭ときのこの豆乳クリーム煮 鮭ときのこの豆乳クリーム煮

鮭ときのこの豆乳クリーム煮

  • エネルギー 195 kcal
  • 食塩相当量 1.2 g

鮭ときのこの豆乳クリーム煮

  • エネルギー 195 kcal
  • 食塩相当量 1.2 g
おいしい健康
30分以内

きのことキャベツを加え、食物繊維が補える一品に。クリーム煮は、牛乳の代わりに豆乳を使うことで脂質が抑えられます。
  • 脂質カット
  • 塩分カット
  • カロリーカット
  • 食物繊維アップ

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

健康的な食生活・病気予防 ダイエット 血糖値・HbA1cが高い(糖尿病予備群) 血圧が高い コレステロールが高い 中性脂肪が高い 尿酸値が高い(痛風) 肝機能の値が高い 腎機能の値が高い 糖尿病(2型) 高血圧 脂質異常症 高尿酸血症 狭心症 心筋梗塞 心臓弁膜症 心不全 胃ポリープ 逆流性食道炎 胆石症 慢性膵炎(移行期・寛解期) 非アルコール性脂肪肝 慢性便秘症 過敏性腸症候群(IBS) 睡眠時無呼吸症候群 糖尿病性腎症(第1期) 糖尿病性腎症(第2期) 糖尿病性腎症(第3期) CKD(ステージ1) CKD(ステージ2) 乳がん(抗がん剤治療中) 乳がん(ホルモン療法中) 乳がん(放射線治療中) 乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など 妊娠中(初期) 妊婦健診・体重増加が気になる(初期) 妊婦健診・血圧が気になる(初期) 妊婦健診・血糖値が気になる(初期) 妊娠高血圧(中期) 妊娠糖尿病(初期) 産後(母乳) 産後(混合栄養) 産後(ミルク) 骨折 関節リウマチ 乾癬 フレイル(年齢に合わせた体作り) 貧血対策 ニキビ・肌荒れ 妊活中 更年期

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

健康的な食生活・病気予防 ダイエット 血糖値・HbA1cが高い(糖尿病予備群) 血圧が高い コレステロールが高い 中性脂肪が高い 尿酸値が高い(痛風) 肝機能の値が高い 腎機能の値が高い 糖尿病(2型) 高血圧 脂質異常症 高尿酸血症 狭心症 心筋梗塞 心臓弁膜症 心不全 胃ポリープ 逆流性食道炎 胆石症 慢性膵炎(移行期・寛解期) 非アルコール性脂肪肝 慢性便秘症 過敏性腸症候群(IBS) 睡眠時無呼吸症候群 糖尿病性腎症(第1期) 糖尿病性腎症(第2期) 糖尿病性腎症(第3期) CKD(ステージ1) CKD(ステージ2) 乳がん(抗がん剤治療中) 乳がん(ホルモン療法中) 乳がん(放射線治療中) 乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など 妊娠中(初期) 妊婦健診・体重増加が気になる(初期) 妊婦健診・血圧が気になる(初期) 妊婦健診・血糖値が気になる(初期) 妊娠高血圧(中期) 妊娠糖尿病(初期) 産後(母乳) 産後(混合栄養) 産後(ミルク) 骨折 関節リウマチ 乾癬 フレイル(年齢に合わせた体作り) 貧血対策 ニキビ・肌荒れ 妊活中 更年期


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
195 kcal
食塩相当量
1.2 g
たんぱく質
22.0 g
脂質
8.4 g
炭水化物
11.6 g
糖質
8.0 g
食物繊維
3.6 g
水溶性食物繊維
1.2 g
不溶性食物繊維
2.2 g
カリウム
706 mg
カルシウム
53 mg
マグネシウム
61 mg
リン
281 mg
2.2 mg
亜鉛
1.0 mg
ヨウ素
4 µg
コレステロール
41 mg
ビタミンB1
0.22 mg
ビタミンB2
0.26 mg
ビタミンC
20 mg
ビタミンB6
0.60 mg
ビタミンB12
4.2 µg
葉酸
91 µg
ビタミンA
9 µg
ビタミンD
22.6 µg
ビタミンK
45 µg
ビタミンE
1.2 mg
飽和脂肪酸
1.32 g
一価不飽和脂肪酸
3.28 g
多価不飽和脂肪酸
2.72 g
エネルギー
195 kcal
食塩相当量
1.2 g
たんぱく質
22.0 g
脂質
8.4 g
炭水化物
11.6 g
糖質
8.0 g
食物繊維
3.6 g
水溶性食物繊維
1.2 g
不溶性食物繊維
2.2 g
カリウム
706 mg
カルシウム
53 mg
マグネシウム
61 mg
リン
281 mg
2.2 mg
亜鉛
1.0 mg
ヨウ素
4 µg
コレステロール
41 mg
ビタミンB1
0.22 mg
ビタミンB2
0.26 mg
ビタミンC
20 mg
ビタミンB6
0.60 mg
ビタミンB12
4.2 µg
葉酸
91 µg
ビタミンA
9 µg
ビタミンD
22.6 µg
ビタミンK
45 µg
ビタミンE
1.2 mg
飽和脂肪酸
1.32 g
一価不飽和脂肪酸
3.28 g
多価不飽和脂肪酸
2.72 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 鮭(切り身)
    70 g
  • 0.3 g
  • こしょう
    少々
  • キャベツ
    50 g
  • しめじ(お好きなきのこで)
    40 g
  • 小麦粉
    大さじ1/2 (4.5 g)
  • オリーブ油
    小さじ1/2 (2 g)
  • 無調整豆乳
    100 ml
  • みそ
    小さじ1 (6 g)
  • 鮭(切り身)
    70.0 g
  • 0.3 g
  • こしょう
    0.1 g
  • キャベツ
    1枚 (59 g)
  • しめじ(お好きなきのこで)
    1/2パック (44 g)
  • 小麦粉
    4.5 g
  • オリーブ油
    2.0 g
  • 無調整豆乳
    100.0 g
  • みそ
    6.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    キャベツは一口大に切り、しめじは手でほぐします。鮭は食べやすい大きさに切り、塩、こしょうを振ります。
  • 2
    フライパンにオリーブ油を中火で熱し、鮭を並べます。両面に焼き色がつくまで3分ずつ焼いたら、一度取り出します。
    加熱時間は2人分の目安です。鮭をこんがり焼いてから煮込むことで、風味が加わりおいしさがアップします。
  • 3
    2のフライパンにキャベツ、しめじを入れ、中火で2分ほど炒めます。しんなりしてきたら、小麦粉を加えて1分ほど炒めます。
  • 4
    粉っぽさがなくなってきたら、鮭を戻し入れ、豆乳、みそを加えます。
    みそは溶けにくいため、加えたら豆乳に溶かすように馴染ませてください。
  • 5
    ふつふつとしてきたら、弱火にし、2分ほど煮込みます。とろみがついてきたら出来上がりです。

  • このレシピに使われている食材について


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