塩麹入り 豆腐ハンバーグ 塩麹入り 豆腐ハンバーグ

塩麹入り 豆腐ハンバーグ

  • エネルギー 195 kcal
  • 食塩相当量 1.1 g

塩麹入り 豆腐ハンバーグ

  • エネルギー 195 kcal
  • 食塩相当量 1.1 g
NOAママ☆さんのレシピ
30分以内

パン粉や卵などのつなぎを加えず、ふんわり軽い口当たりのハンバーグに仕上げます。豆腐を加えて脂質をカット。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
195 kcal
食塩相当量
1.1 g
たんぱく質
11.3 g
脂質
14.1 g
炭水化物
8.4 g
糖質
6.8 g
食物繊維
1.6 g
カリウム
318 mg
カルシウム
79 mg
マグネシウム
38 mg
リン
65 mg
1.2 mg
亜鉛
0.4 mg
コレステロール
31 mg
ビタミンB1
0.08 mg
ビタミンB2
0.05 mg
ビタミンC
11 mg
ビタミンB6
0.10 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
29 µg
ビタミンA
32 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンE
0.8 mg
エネルギー
195 kcal
食塩相当量
1.1 g
たんぱく質
11.3 g
脂質
14.1 g
炭水化物
8.4 g
糖質
6.8 g
食物繊維
1.6 g
カリウム
318 mg
カルシウム
79 mg
マグネシウム
38 mg
リン
65 mg
1.2 mg
亜鉛
0.4 mg
コレステロール
31 mg
ビタミンB1
0.08 mg
ビタミンB2
0.05 mg
ビタミンC
11 mg
ビタミンB6
0.10 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
29 µg
ビタミンA
32 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンE
0.8 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 合いびき肉(牛7:豚3)
  • 木綿豆腐
  • 玉ねぎ
  • 水菜
  • ミニトマト
  • サラダ油
  • 調味料A
    • 塩麹
    • 粗びき黒こしょう
  • ソース
    • ケチャップ
    • ウスターソース
    • バター
  • 合いびき肉(牛7:豚3)
  • 木綿豆腐
  • 玉ねぎ
  • 水菜
  • ミニトマト
  • サラダ油
  • 調味料A
    • 塩麹
    • 粗びき黒こしょう
  • ソース
    • ケチャップ
    • ウスターソース
    • バター

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  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

1
玉ねぎはみじん切りにします。水菜は4cmの長さに切り、ミニトマトはくし形切りにします。

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レシピQA

木綿豆腐の水切りは不要でしょうか?

  • 2020年12月19日

ご質問ありがとうございます。 こちらのレシピは豆腐の水切りをせずに作ることができるレシピです。水切りをしないことで、やわらかな口当たりとなります。もしタネがやわらかくて成形がしにくい場合は、工程2で材料をこねた後に、冷蔵庫で少し冷やすと、成形しやすくなります。 参考になれば幸いです。

  • おいしい健康管理栄養士
  • 2020年12月21日

このレシピに使われている食材について


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