豆腐と椎茸の鶏がらあっさりスープ
- エネルギー 28 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
豆腐と椎茸の鶏がらあっさりスープ
- エネルギー 28 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
15分以内
干し椎茸は生椎茸よりも食物繊維、ビタミンが豊富。常備しておくと、朝食でも簡単に風味豊かなスープを作ることができます。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
高血圧
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
高血圧
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
28
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
2.7
g
脂質
1.4
g
炭水化物
1.9
g
糖質
1.0
g
食物繊維
0.9
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
0.6
g
カリウム
100
mg
カルシウム
32
mg
マグネシウム
23
mg
リン
37
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.04
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
15
µg
ビタミンA
2
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
5
µg
ビタミンE
0.1
mg
飽和脂肪酸
0.23
g
一価不飽和脂肪酸
0.27
g
多価不飽和脂肪酸
0.76
g
エネルギー
28
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
2.7
g
脂質
1.4
g
炭水化物
1.9
g
糖質
1.0
g
食物繊維
0.9
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
0.6
g
カリウム
100
mg
カルシウム
32
mg
マグネシウム
23
mg
リン
37
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.04
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
15
µg
ビタミンA
2
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
5
µg
ビタミンE
0.1
mg
飽和脂肪酸
0.23
g
一価不飽和脂肪酸
0.27
g
多価不飽和脂肪酸
0.76
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
絹ごし豆腐40 g
-
干し椎茸1 g
-
あさつき3 g
-
水100 ml
-
鶏がらスープの素0.3 g
-
Ａ減塩醤油小さじ1/3 (2 g)
-
Ａ塩0.1 g
-
絹ごし豆腐1/8丁 (40.0 g)
-
干し椎茸2/3枚 (1.3 g)
-
あさつき3.0 g
-
水100.0 g
-
鶏がらスープの素0.3 g
-
Ａ減塩醤油2.0 g
-
Ａ塩0.1 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
絹ごし豆腐を角切りにする。干し椎茸は水で戻し千切りにする。
2
椎茸のもどし汁と合わせた水に鶏がらスープの素を加熱し、沸騰する前に豆腐を入れる。
3
Ａを入れ味をつける。
4
最後に小口切りしたあさつきを入れる。
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