彩りキレイ かやくうどん
- エネルギー 341 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
彩りキレイ かやくうどん
- エネルギー 341 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
30分以内
うどんは、柔らかく煮すぎてしまうと、消化吸収がよくなってしまいますので、固めに茹で、腹持ちを良くしましょう
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
341
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
15.0
g
脂質
2.7
g
炭水化物
68.1
g
糖質
63.2
g
食物繊維
4.9
g
水溶性食物繊維
3.1
g
不溶性食物繊維
1.8
g
カリウム
338
mg
カルシウム
80
mg
マグネシウム
32
mg
リン
137
mg
鉄
1.6
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
42
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.13
mg
ビタミンC
14
mg
ビタミンB6
0.23
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
55
µg
ビタミンA
184
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
68
µg
ビタミンE
1.0
mg
飽和脂肪酸
0.62
g
一価不飽和脂肪酸
0.70
g
多価不飽和脂肪酸
0.86
g
エネルギー
341
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
15.0
g
脂質
2.7
g
炭水化物
68.1
g
糖質
63.2
g
食物繊維
4.9
g
水溶性食物繊維
3.1
g
不溶性食物繊維
1.8
g
カリウム
338
mg
カルシウム
80
mg
マグネシウム
32
mg
リン
137
mg
鉄
1.6
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
42
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.13
mg
ビタミンC
14
mg
ビタミンB6
0.23
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
55
µg
ビタミンA
184
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
68
µg
ビタミンE
1.0
mg
飽和脂肪酸
0.62
g
一価不飽和脂肪酸
0.70
g
多価不飽和脂肪酸
0.86
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
うどん（茹）280 g
-
つゆ
-
A酒小さじ1/2強 (3 g)
-
Aみりん小さじ1/2 (3 g)
-
Aめんつゆ（ストレート）小さじ1と1/3強 (7 g)
-
-
具
-
小松菜30 g
-
鶏もも肉（皮なし）20 g
-
だて巻き15 g
-
にんじん15 g
-
ねぎ10 g
-
-
うどん（茹）280.0 g
-
つゆ
-
A酒3.0 g
-
Aみりん3.0 g
-
Aめんつゆ（ストレート）7.0 g
-
-
具
-
小松菜1/8束 (35 g)
-
鶏もも肉（皮なし）20.0 g
-
だて巻き15.0 g
-
にんじん1/8本 (17 g)
-
ねぎ1/8本 (17 g)
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
上にのる具を準備します。沸騰した湯に小松菜を入れさっと茹で、水にさらし水気をよく絞り４cmの長さに切ります。
2
だて巻は１cm幅に切り、ねぎは小口切り、にんじんは星型に飾り切りをしボイルします。
3
つゆを作ります。鍋に水（100ｃｃ/人：分量外）をはり、一口大に切った鶏肉を茹でます。
4
火が通ったら、Aを入れ煮ます。（そのまま「つゆ」にします）
5
沸騰した湯（分量が）にうどんを入れ、茹でます。
6
丼にうどん、つゆを盛り、上に鶏肉、小松菜、だて巻、にんじん、ねぎをのせたら出来上がりです。
レシピQA
-
めんつゆ(濃縮タイプ)とありますが、何倍濃縮ですか？
- 2020年06月09日
-
ご質問ありがとうございます。 確認したところ、こちらのレシピで使用している「めんつゆ」は『濃縮タイプ』ではなく、「ストレートタイプ」でございました。記載に誤りがあり、申し訳ございません。レシピ情報を修正いたしましたので、ご確認いただけたら幸いです。
- おいしい健康管理栄養士
- 2020年06月09日
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