大豆となすの簡単 常備菜
- エネルギー 163 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
大豆となすの簡単 常備菜
- エネルギー 163 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
15分以内
大豆は食物繊維がたっぷり！食後高血糖の抑制に役立ちます。しっかり炒めた水煮大豆は噛み応えもあり、お腹の満足度も充分です。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
高血圧
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
高血圧
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
163
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
9.6
g
脂質
10.5
g
炭水化物
10.3
g
糖質
4.5
g
食物繊維
5.8
g
水溶性食物繊維
1.4
g
不溶性食物繊維
4.4
g
カリウム
390
mg
カルシウム
65
mg
マグネシウム
70
mg
リン
133
mg
鉄
1.6
mg
亜鉛
1.3
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.08
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
35
µg
ビタミンA
2
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
14
µg
ビタミンE
1.6
mg
飽和脂肪酸
1.29
g
一価不飽和脂肪酸
3.26
g
多価不飽和脂肪酸
4.95
g
エネルギー
163
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
9.6
g
脂質
10.5
g
炭水化物
10.3
g
糖質
4.5
g
食物繊維
5.8
g
水溶性食物繊維
1.4
g
不溶性食物繊維
4.4
g
カリウム
390
mg
カルシウム
65
mg
マグネシウム
70
mg
リン
133
mg
鉄
1.6
mg
亜鉛
1.3
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.08
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
35
µg
ビタミンA
2
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
14
µg
ビタミンE
1.6
mg
飽和脂肪酸
1.29
g
一価不飽和脂肪酸
3.26
g
多価不飽和脂肪酸
4.95
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
大豆水煮60 g
-
片栗粉小さじ1 (3 g)
-
なす25 g
-
塩0.5 g
-
サラダ油小さじ1 (4 g)
-
白ごま小さじ1/3 (1 g)
-
A
-
しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
酒小さじ1/3強 (2 g)
-
酢小さじ1/3弱 (1.5 g)
-
砂糖小さじ1/3 (1 g)
-
-
大豆水煮60.0 g
-
片栗粉3.0 g
-
なす1/3本 (28 g)
-
塩0.5 g
-
サラダ油4.0 g
-
白ごま1.0 g
-
A
-
しょうゆ3.0 g
-
酒2.0 g
-
酢1.5 g
-
砂糖1.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
なすは半月切りにし、塩を振ります。軽く揉んだら水けを拭きます。
2
大豆に片栗粉をまぶします。
3
フライパンにサラダ油と大豆を入れ、中火で熱します。大豆がこんがりするまで炒めます。
4
なすとAを加えて炒めます。なすがしんなりとしたら火を消し、白ごまを振って絡めたら出来上がりです。
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