家常豆腐（チャアチャントウフ）
- エネルギー 172 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
家常豆腐（チャアチャントウフ）
- エネルギー 172 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
30分以内
生揚、豚肉、野菜がたっぷり！ご飯がすすむ定番中華です。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
172
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
13.8
g
脂質
10.3
g
炭水化物
8.1
g
糖質
5.4
g
食物繊維
2.7
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
1.8
g
カリウム
338
mg
カルシウム
186
mg
マグネシウム
52
mg
リン
191
mg
鉄
2.5
mg
亜鉛
1.5
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
14
mg
ビタミンB1
0.27
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
10
mg
ビタミンB6
0.20
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
47
µg
ビタミンA
68
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
22
µg
ビタミンE
1.0
mg
飽和脂肪酸
1.90
g
一価不飽和脂肪酸
3.03
g
多価不飽和脂肪酸
4.25
g
エネルギー
172
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
13.8
g
脂質
10.3
g
炭水化物
8.1
g
糖質
5.4
g
食物繊維
2.7
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
1.8
g
カリウム
338
mg
カルシウム
186
mg
マグネシウム
52
mg
リン
191
mg
鉄
2.5
mg
亜鉛
1.5
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
14
mg
ビタミンB1
0.27
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
10
mg
ビタミンB6
0.20
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
47
µg
ビタミンA
68
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
22
µg
ビタミンE
1.0
mg
飽和脂肪酸
1.90
g
一価不飽和脂肪酸
3.03
g
多価不飽和脂肪酸
4.25
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
厚揚げ70 g
-
豚もも肉20 g
-
たけのこ水煮20 g
-
しめじ15 g
-
にんじん
10 g -
長ねぎ
10 g
-
ピーマン10 g
-
A
-
しょうが（すりおろし）1 g
-
にんにく（すりおろし）1 g
-
白みそ小さじ1弱 (5 g)
-
しょうゆ小さじ1弱 (5 g)
-
酒小さじ1/3強 (2 g)
-
砂糖小さじ1/3 (1 g)
-
-
厚揚げ70.0 g
-
豚もも肉20.0 g
-
たけのこ水煮20.0 g
-
しめじ1/6パック (17 g)
-
にんじん
1/8本未満 (11 g)
-
長ねぎ
1/8本 (17 g)
-
ピーマン1/3個 (12 g)
-
A
-
しょうが（すりおろし）1/8片未満 (1.3 g)
-
にんにく（すりおろし）1/4片 (1.1 g)
-
白みそ5.0 g
-
しょうゆ5.0 g
-
酒2.0 g
-
砂糖1.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
たけのこは薄切り、しめじは小房にほぐします。にんじんはいちょう切り、長ねぎは斜め薄切り、ピーマンは乱切りにします。
2
厚揚げは熱湯を全体にかけて余分な油を落とし、縦割にして８mm厚さに切ります。豚肉は2㎝幅に切ります。
3
Aを合わせておきます。
4
フッ素樹脂加工のフライパンを中火で熱し、厚揚げ以外の食材を炒めます。
5
全体がしんなりとしたら、厚揚げとAを加えて炒めます。全体がなじんだら出来上がりです。
