家常豆腐(チャアチャントウフ) 家常豆腐(チャアチャントウフ)

家常豆腐(チャアチャントウフ)

  • エネルギー 182 kcal
  • 食塩相当量 1.1 g

家常豆腐(チャアチャントウフ)

  • エネルギー 182 kcal
  • 食塩相当量 1.1 g
グリーンフード栄養士さんのレシピ

生揚、豚肉、野菜がたっぷり!ご飯がすすむ定番中華です。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
182 kcal
たんぱく質
13.9 g
脂質
10.3 g
炭水化物
8.6 g
糖質
5.8 g
コレステロール
14 mg
食塩相当量
1.1 g
食物繊維
2.8 g
カリウム
414 mg
カルシウム
185 mg
マグネシウム
56 mg
リン
196 mg
2.5 mg
亜鉛
1.7 mg
ビタミンA
74 µg
ビタミンE
1.0 mg
ビタミンB1
0.28 mg
ビタミンB2
0.13 mg
ビタミンB6
0.21 mg
ビタミンB12
0.1 µg
葉酸
49 µg
ビタミンC
13 mg
ビタミンD
0.1 µg
エネルギー
182 kcal
たんぱく質
13.9 g
脂質
10.3 g
炭水化物
8.6 g
糖質
5.8 g
コレステロール
14 mg
食塩相当量
1.1 g
食物繊維
2.8 g
カリウム
414 mg
カルシウム
185 mg
マグネシウム
56 mg
リン
196 mg
2.5 mg
亜鉛
1.7 mg
ビタミンA
74 µg
ビタミンE
1.0 mg
ビタミンB1
0.28 mg
ビタミンB2
0.13 mg
ビタミンB6
0.21 mg
ビタミンB12
0.1 µg
葉酸
49 µg
ビタミンC
13 mg
ビタミンD
0.1 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 生揚げ
    70 g
  • 豚ももスライス
    20 g
  • たけのこ(水煮)
    20 g
  • しめじ
    15 g
  • にんじん
    10 g
  • 長ねぎ
    10 g
  • ピーマン
    10 g
  • しょうが(すりおろし)
    1 g
  • にんにく(すりおろし)
    1 g
  • 白みそ
    小さじ1弱 (5 g)
  • しょうゆ
    小さじ1弱 (5 g)
  • 調理酒
    小さじ1/3強 (2 g)
  • 上白糖
    小さじ1/3 (1 g)
  • 生揚げ
    70.0 g
  • 豚ももスライス
    20.0 g
  • たけのこ(水煮)
    20.0 g
  • しめじ
    1/6パック (17 g)
  • にんじん
    1/8本未満 (11 g)
  • 長ねぎ
    1/8本 (17 g)
  • ピーマン
    1/3個 (12 g)
  • しょうが(すりおろし)
    1.0 g
  • にんにく(すりおろし)
    1/4片 (1.1 g)
  • 白みそ
    5.0 g
  • しょうゆ
    5.0 g
  • 調理酒
    2.0 g
  • 上白糖
    1.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    生揚げは熱湯を全体にかけて余分な油を落とし、縦割にして8㎜厚さ、豚肉は2㎝幅に切ります。
  • 2
    たけのこは薄切り、しめじは石づきを切り落としてほぐします。
  • 3
    にんじんはイチョウ薄切り、長ねぎは斜め薄切り、ピーマンは乱切りにします。
  • 4
    調味料はあらかじめ混ぜ合わせておきます。
  • 5
    フライパンを熱し、生揚げ以外の材料を炒めます。
  • 6
    全体がしんなりしたら生揚げと④の合わせ調味料を加えて炒め煮にします。


  • このレシピに使われている食材について