里芋のウメサラダ 里芋のウメサラダ

里芋のウメサラダ

  • エネルギー 82 kcal
  • 食塩相当量 0.8 g

里芋のウメサラダ

  • エネルギー 82 kcal
  • 食塩相当量 0.8 g
1646さんのレシピ

爽やかな梅と香ばしいごまの風味がおいしい里芋のサラダ。潰しきらないことで、ねっとりとホクホクの2種類の食感を楽しめます。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
82 kcal
たんぱく質
3.3 g
脂質
1.8 g
炭水化物
14.0 g
糖質
11.2 g
コレステロール
2 mg
食塩相当量
0.8 g
食物繊維
2.8 g
カリウム
628 mg
カルシウム
50 mg
マグネシウム
32 mg
リン
83 mg
1.0 mg
亜鉛
0.5 mg
ビタミンA
13 µg
ビタミンE
0.6 mg
ビタミンB1
0.09 mg
ビタミンB2
0.05 mg
ビタミンB6
0.17 mg
ビタミンB12
0.4 µg
葉酸
43 µg
ビタミンC
7 mg
ビタミンD
0.1 µg
エネルギー
82 kcal
たんぱく質
3.3 g
脂質
1.8 g
炭水化物
14.0 g
糖質
11.2 g
コレステロール
2 mg
食塩相当量
0.8 g
食物繊維
2.8 g
カリウム
628 mg
カルシウム
50 mg
マグネシウム
32 mg
リン
83 mg
1.0 mg
亜鉛
0.5 mg
ビタミンA
13 µg
ビタミンE
0.6 mg
ビタミンB1
0.09 mg
ビタミンB2
0.05 mg
ビタミンB6
0.17 mg
ビタミンB12
0.4 µg
葉酸
43 µg
ビタミンC
7 mg
ビタミンD
0.1 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 里芋
    90 g
  • A梅干
    小さじ1/6強 (5 g)
  • A鰹節
    1 g
  • A和風だしの素(顆粒)
    小さじ1/6弱 (0.4 g)
  • A醤油
    小さじ1/3 (2 g)
  • Aごま
    小さじ1 (3 g)
  • こねぎ
    1 g
  • 刻み海苔
    0.5 g
  • 里芋
    2個 (110 g)
  • A梅干
    2/3個 (6.7 g)
  • A鰹節
    1.0 g
  • A和風だしの素(顆粒)
    0.4 g
  • A醤油
    2.0 g
  • Aごま
    3.0 g
  • こねぎ
    1.1 g
  • 刻み海苔
    1/6枚 (0.5 g)
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    里芋を水で洗い土等の汚れを落とし、皮がついたままで蒸し器に入れ、竹串がスっと通るくらいに蒸す。
  • 2
    里芋の余熱が取れたら、皮を剥く。梅干は種を取って、よくたたく。
  • 3
    皮を剥いた里芋は*1/3を別にとっておき、残りはマッシャーなどでつぶし、Aを入れよく混ぜ合わせる。
  • 4
    取っておいた残りの里芋を3に入れ、全部潰してしまわないようにざっくり混ぜる。
  • 5
    器に盛り、小口切りのネギと刻み海苔を乗せ、出来上がりです。