白身魚の南蛮漬け
- エネルギー 211 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
白身魚の南蛮漬け
- エネルギー 211 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
30分以内
たらをたっぷりの野菜と漬けて食べ応えをアップさせた南蛮漬けです。少量の油で揚げ焼きにして脂質を控えました。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
211
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
15.2
g
脂質
12.3
g
炭水化物
10.3
g
糖質
8.7
g
食物繊維
1.6
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.1
g
カリウム
461
mg
カルシウム
41
mg
マグネシウム
30
mg
リン
214
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
280
µg
コレステロール
47
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンC
12
mg
ビタミンB6
0.16
mg
ビタミンB12
1.1
µg
葉酸
20
µg
ビタミンA
204
µg
ビタミンD
0.8
µg
ビタミンK
24
µg
ビタミンE
2.5
mg
飽和脂肪酸
1.36
g
一価不飽和脂肪酸
4.96
g
多価不飽和脂肪酸
5.00
g
エネルギー
211
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
15.2
g
脂質
12.3
g
炭水化物
10.3
g
糖質
8.7
g
食物繊維
1.6
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.1
g
カリウム
461
mg
カルシウム
41
mg
マグネシウム
30
mg
リン
214
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
280
µg
コレステロール
47
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンC
12
mg
ビタミンB6
0.16
mg
ビタミンB12
1.1
µg
葉酸
20
µg
ビタミンA
204
µg
ビタミンD
0.8
µg
ビタミンK
24
µg
ビタミンE
2.5
mg
飽和脂肪酸
1.36
g
一価不飽和脂肪酸
4.96
g
多価不飽和脂肪酸
5.00
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
たら（切り身）80 g
-
にんじん30 g
-
ピーマン
12 g -
玉ねぎ25 g
-
片栗粉大さじ1/2 (4.5 g)
-
サラダ油大さじ1 (12 g)
-
A
-
酢大さじ1 (15 g)
-
しょうゆ小さじ1 (6 g)
-
砂糖小さじ1/2 (1.5 g)
-
赤とうがらし（輪切り）0.2 g
-
-
たら（切り身）80.0 g
-
にんじん1/4本 (33 g)
-
ピーマン
1/2個 (14 g)
-
玉ねぎ1/8個 (27 g)
-
片栗粉4.5 g
-
サラダ油12.0 g
-
A
-
酢15.0 g
-
しょうゆ6.0 g
-
砂糖1.5 g
-
赤とうがらし（輪切り）1/3本 (0.2 g)
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
にんじん、玉ねぎ、ピーマンは細切りにします。
2
たらは水けを拭き取って４等分に切り、片栗粉をまぶし、手で余分な粉をはたきます。
余分な粉をはたいて片栗粉を薄く均一にまぶすことで、魚のうま味を閉じ込め、焼き色をきれいに仕上げることができます。
3
ボウルにAを入れて混ぜ、にんじん、玉ねぎ、ピーマンを加えてあえます。
4
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、たらを並べて6分ほど裏返しながら火が通るまで揚げ焼きにします。
加熱時間は2人分の目安です。
5
たらを３のボウルに入れてやさしくあえます。５分ほどおいて味をなじませたら出来上がりです。
