車麩と茄子とあさりの煮浸し 車麩と茄子とあさりの煮浸し

車麩と茄子とあさりの煮浸し

  • エネルギー 69 kcal
  • 食塩相当量 0.9 g

車麩と茄子とあさりの煮浸し

  • エネルギー 69 kcal
  • 食塩相当量 0.9 g
グリーンフード栄養士さんのレシピ
30分以内

車麩と茄子にあさりの旨味を含ませた、食感柔らかな煮物です。


このレシピの栄養価

メンバーシップに登録をすると
あなたの食事基準に合わせたレシピの
栄養価が表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
69 kcal
食塩相当量
0.9 g
たんぱく質
5.3 g
脂質
0.5 g
炭水化物
12.5 g
糖質
9.5 g
食物繊維
3.0 g
カリウム
262 mg
カルシウム
32 mg
マグネシウム
26 mg
リン
72 mg
3.6 mg
亜鉛
0.7 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
10 mg
ビタミンB1
0.06 mg
ビタミンB2
0.10 mg
ビタミンC
4 mg
ビタミンB6
0.07 mg
ビタミンB12
6.4 µg
葉酸
36 µg
ビタミンA
78 µg
ビタミンD
0.3 µg
ビタミンK
12 µg
ビタミンE
0.6 mg
エネルギー
69 kcal
食塩相当量
0.9 g
たんぱく質
5.3 g
脂質
0.5 g
炭水化物
12.5 g
糖質
9.5 g
食物繊維
3.0 g
カリウム
262 mg
カルシウム
32 mg
マグネシウム
26 mg
リン
72 mg
3.6 mg
亜鉛
0.7 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
10 mg
ビタミンB1
0.06 mg
ビタミンB2
0.10 mg
ビタミンC
4 mg
ビタミンB6
0.07 mg
ビタミンB12
6.4 µg
葉酸
36 µg
ビタミンA
78 µg
ビタミンD
0.3 µg
ビタミンK
12 µg
ビタミンE
0.6 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 車麩
    5 g
  • 茄子
    70 g
  • あさり水煮缶
    10 g
  • 人参
    10 g
  • スライス干椎茸
    2 g
  • 醬油
    小さじ2/3 (4 g)
  • 調理酒
    小さじ1/3強 (2 g)
  • みりん風味調味料
    2 g
  • 上白糖
    小さじ2/3 (2 g)
  • 和風だし(粉末)
    小さじ1/6 (0.5 g)
  • いんげん
    5 g
  • 車麩
    1/2枚 (5.0 g)
  • 茄子
    1本 (78 g)
  • あさり水煮缶
    10.0 g
  • 人参
    1/8本未満 (11 g)
  • スライス干椎茸
    1枚 (2.5 g)
  • 醬油
    4.0 g
  • 調理酒
    2.0 g
  • みりん風味調味料
    2.0 g
  • 上白糖
    2.0 g
  • 和風だし(粉末)
    0.5 g
  • いんげん
    3/4本 (5.2 g)
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    車麩はぬるま湯につけて戻す(芯が残らないように)。水気を絞り、8等分にカットする
  • 2
    茄子は皮をピーラーでしましまにむき一口大の乱切りにする。人参は半月切り、スライス干椎茸は戻しておく。
  • 3
    鍋に車麩・茄子・人参・干椎茸とヒタヒタの水を加え煮る。
  • 4
    柔らかくなったら、あさりと調味料を加え味が染み込むように煮込む。彩りにゆでて斜め切りしたいんげんを散らす。

  • このレシピに使われている食材について


    アプリをインストール