このレシピの栄養価
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栄養価が表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
69
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
5.3
g
脂質
0.5
g
炭水化物
12.5
g
糖質
9.5
g
食物繊維
3.0
g
カリウム
262
mg
カルシウム
32
mg
マグネシウム
26
mg
リン
72
mg
鉄
3.6
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
10
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.10
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.07
mg
ビタミンB12
6.4
µg
葉酸
36
µg
ビタミンA
78
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
12
µg
ビタミンE
0.6
mg
エネルギー
69
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
5.3
g
脂質
0.5
g
炭水化物
12.5
g
糖質
9.5
g
食物繊維
3.0
g
カリウム
262
mg
カルシウム
32
mg
マグネシウム
26
mg
リン
72
mg
鉄
3.6
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
10
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.10
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.07
mg
ビタミンB12
6.4
µg
葉酸
36
µg
ビタミンA
78
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
12
µg
ビタミンE
0.6
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
車麩5 g
-
茄子70 g
-
あさり水煮缶10 g
-
人参10 g
-
スライス干椎茸2 g
-
醬油小さじ2/3 (4 g)
-
調理酒小さじ1/3強 (2 g)
-
みりん風味調味料2 g
-
上白糖小さじ2/3 (2 g)
-
和風だし（粉末）小さじ1/6 (0.5 g)
-
いんげん5 g
-
車麩1/2枚 (5.0 g)
-
茄子1本 (78 g)
-
あさり水煮缶10.0 g
-
人参1/8本未満 (11 g)
-
スライス干椎茸1枚 (2.5 g)
-
醬油4.0 g
-
調理酒2.0 g
-
みりん風味調味料2.0 g
-
上白糖2.0 g
-
和風だし（粉末）0.5 g
-
いんげん3/4本 (5.2 g)
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
車麩はぬるま湯につけて戻す（芯が残らないように）。水気を絞り、８等分にカットする
2
茄子は皮をピーラーでしましまにむき一口大の乱切りにする。人参は半月切り、スライス干椎茸は戻しておく。
3
鍋に車麩・茄子・人参・干椎茸とヒタヒタの水を加え煮る。
4
柔らかくなったら、あさりと調味料を加え味が染み込むように煮込む。彩りにゆでて斜め切りしたいんげんを散らす。
