

豚肉の南蛮漬け
- エネルギー 219 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
豚肉の南蛮漬け
- エネルギー 219 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
30分以内
カリッと焼いた豚肉に、南蛮だれを絡めた一品。エネルギーを補いながらも、脂っこさを感じにくく、食べやすい仕上がりです。
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塩分カット
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カロリーアップ
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たんぱく質控えめ
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ゆでこぼし(カリウムカット)
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い(糖尿病予備群)
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い(痛風)
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病(2型)
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性膵炎(移行期・寛解期)
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群(IBS)
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症(第1期)
糖尿病性腎症(第2期)
糖尿病性腎症(第3期)
CKD(ステージ1)
CKD(ステージ2)
CKD(ステージ3a)
透析
乳がん(抗がん剤治療中)
乳がん(ホルモン療法中)
乳がん(放射線治療中)
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
妊娠中(初期)
妊婦健診・体重増加が気になる(初期)
妊婦健診・血圧が気になる(初期)
妊婦健診・血糖値が気になる(初期)
妊娠高血圧(中期)
妊娠糖尿病(初期)
産後(母乳)
産後(混合栄養)
産後(ミルク)
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル(年齢に合わせた体作り)
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い(糖尿病予備群)
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い(痛風)
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病(2型)
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性膵炎(移行期・寛解期)
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群(IBS)
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症(第1期)
糖尿病性腎症(第2期)
糖尿病性腎症(第3期)
CKD(ステージ1)
CKD(ステージ2)
CKD(ステージ3a)
透析
乳がん(抗がん剤治療中)
乳がん(ホルモン療法中)
乳がん(放射線治療中)
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
妊娠中(初期)
妊婦健診・体重増加が気になる(初期)
妊婦健診・血圧が気になる(初期)
妊婦健診・血糖値が気になる(初期)
妊娠高血圧(中期)
妊娠糖尿病(初期)
産後(母乳)
産後(混合栄養)
産後(ミルク)
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル(年齢に合わせた体作り)
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
219
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
9.2
g
脂質
15.7
g
炭水化物
9.1
g
糖質
8.1
g
食物繊維
1.0
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
0.7
g
カリウム
244
mg
カルシウム
14
mg
マグネシウム
15
mg
リン
99
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
1.5
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
35
mg
ビタミンB1
0.34
mg
ビタミンB2
0.13
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.20
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
8
µg
ビタミンA
150
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
15
µg
ビタミンE
1.1
mg
飽和脂肪酸
4.29
g
一価不飽和脂肪酸
6.55
g
多価不飽和脂肪酸
3.52
g
エネルギー
219
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
9.2
g
脂質
15.7
g
炭水化物
9.1
g
糖質
8.1
g
食物繊維
1.0
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
0.7
g
カリウム
244
mg
カルシウム
14
mg
マグネシウム
15
mg
リン
99
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
1.5
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
35
mg
ビタミンB1
0.34
mg
ビタミンB2
0.13
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.20
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
8
µg
ビタミンA
150
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
15
µg
ビタミンE
1.1
mg
飽和脂肪酸
4.29
g
一価不飽和脂肪酸
6.55
g
多価不飽和脂肪酸
3.52
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
豚こま肉50 g
-
塩0.3 g
-
片栗粉小さじ1 (3 g)
-
玉ねぎ25 g
-
にんじん20 g
-
サラダ油大さじ1/2 (6 g)
-
A
-
酢大さじ1/2 (7.5 g)
-
めんつゆ(3倍濃縮)小さじ1 (7 g)
-
砂糖小さじ1/2 (1.5 g)
-
赤とうがらし(輪切り)少々
-
-
豚こま肉50.0 g
-
塩0.3 g
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片栗粉3.0 g
-
玉ねぎ25.0 g
-
にんじん20.0 g
-
サラダ油6.0 g
-
A
-
酢7.5 g
-
めんつゆ(3倍濃縮)7.0 g
-
砂糖1.5 g
-
赤とうがらし(輪切り)1/8本 (0.1 g)
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
玉ねぎは薄切りに、にんじんは細切りにします。鍋に湯を沸かし、5分ほどゆでたら、ざるにあげます。
ゆで時間は2人分の目安です。たっぷりの湯でゆでることでカリウムが流出しやすくなります。(栄養計算はゆでの状態で計算)

2
ポリ袋に豚肉、塩を入れて揉み込みます。片栗粉を加え、全体にまぶします。

3
小さめのフライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、2の豚肉を並べます。4分くらいかけて全体に火が通るまで焼きます。

4
焼いている間に、ボウルまたは保存容器などにAを混ぜ合わせます。
5
豚肉に火が通ったら、4に湯をきった玉ねぎ、にんじんと一緒に入れます。
豚肉の余熱で調味料の砂糖は溶けます。

6
全体に浸かるように混ぜ、5〜10分ほど置いたら出来上がりです。
※作り置きする場合は粗熱が取れてから蓋をし、冷蔵庫で保存してください。保存期間の目安は2〜3日程度です。