なすの豚バラ巻き
- エネルギー 275 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
なすの豚バラ巻き
- エネルギー 275 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
30分以内
豚肉のうま味がなすにじゅわっと染み込み、少ない調味料でも満足感のある味わいに。ご飯によく合い、ボリュームもばっちりです。
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塩分カット
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たんぱく質控えめ
-
カリウムを減らす工夫
-
水さらし（カリウムカット）
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
CKD（ステージ３b）
透析
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
CKD（ステージ３b）
透析
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
275
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
10.2
g
脂質
21.9
g
炭水化物
11.3
g
糖質
9.4
g
食物繊維
1.9
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.6
g
カリウム
349
mg
カルシウム
30
mg
マグネシウム
30
mg
リン
119
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
1.4
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
43
mg
ビタミンB1
0.35
mg
ビタミンB2
0.13
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.19
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
30
µg
ビタミンA
13
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
12
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
8.86
g
一価不飽和脂肪酸
9.35
g
多価不飽和脂肪酸
2.33
g
エネルギー
275
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
10.2
g
脂質
21.9
g
炭水化物
11.3
g
糖質
9.4
g
食物繊維
1.9
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.6
g
カリウム
349
mg
カルシウム
30
mg
マグネシウム
30
mg
リン
119
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
1.4
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
43
mg
ビタミンB1
0.35
mg
ビタミンB2
0.13
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.19
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
30
µg
ビタミンA
13
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
12
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
8.86
g
一価不飽和脂肪酸
9.35
g
多価不飽和脂肪酸
2.33
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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なす
80 g -
豚バラ薄切り肉60 g
-
片栗粉小さじ1 (3 g)
-
A
-
白ごま（お好みで）小さじ1/3 (1 g)
-
しょうゆ小さじ1 (6 g)
-
みりん小さじ1 (6 g)
-
砂糖小さじ1/2 (1.5 g)
-
-
なす
1本 (89 g)
-
豚バラ薄切り肉60.0 g
-
片栗粉3.0 g
-
A
-
白ごま（お好みで）1.0 g
-
しょうゆ6.0 g
-
みりん6.0 g
-
砂糖1.5 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
なすは縦に４等分に切り、たっぷりの水に15分以上さらします。
たっぷりの水にさらすことでカリウムが流出しやすくなります。（栄養計算は生の状態で計算しています。）
2
まな板に豚肉を広げ、その上になすをおき、手前からくるくると巻きます。
3
フッ素樹脂加工のフライパンに３の巻き終わりを下にして並べ、全体に焼き色がつくまで３〜４分焼きます。
加熱時間は２人分の目安です。
4
焼き色がついたら弱火にし、混ぜ合わせたAを加えて全体に絡めたら出来上がりです。
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