牡蠣の炊き込みご飯 牡蠣ご飯 牡蠣の炊き込みご飯 牡蠣ご飯

牡蠣の炊き込みご飯 牡蠣ご飯

  • エネルギー 287 kcal
  • 食塩相当量 1.0 g

牡蠣の炊き込みご飯 牡蠣ご飯

  • エネルギー 287 kcal
  • 食塩相当量 1.0 g
花束厨房さんのレシピ

旬を迎える牡蠣の旨味がたっぷり詰まった炊き込みご飯。牡蠣は、インスリンの合成に関与する亜鉛が豊富です。
  • 塩分カット


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
287 kcal
たんぱく質
7.5 g
脂質
1.2 g
炭水化物
57.9 g
コレステロール
20 mg
食塩相当量
1.0 g
食物繊維
0.5 g
カリウム
226 mg
カルシウム
44 mg
マグネシウム
53 mg
リン
124 mg
1.4 mg
亜鉛
6.3 mg
ビタミンA
17 µg
ビタミンE
0.6 mg
ビタミンB1
0.08 mg
ビタミンB2
0.09 mg
ビタミンB6
0.14 mg
ビタミンB12
11.5 µg
葉酸
28 µg
ビタミンC
2 mg
ビタミンD
0.0 µg
エネルギー
287 kcal
たんぱく質
7.5 g
脂質
1.2 g
炭水化物
57.9 g
コレステロール
20 mg
食塩相当量
1.0 g
食物繊維
0.5 g
カリウム
226 mg
カルシウム
44 mg
マグネシウム
53 mg
リン
124 mg
1.4 mg
亜鉛
6.3 mg
ビタミンA
17 µg
ビタミンE
0.6 mg
ビタミンB1
0.08 mg
ビタミンB2
0.09 mg
ビタミンB6
0.14 mg
ビタミンB12
11.5 µg
葉酸
28 µg
ビタミンC
2 mg
ビタミンD
0.0 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • かき
    40 g
  • 70 g
  • Aしょうが(せん切り)
    4 g
  • Aしょうゆ
    小さじ1/2 (3 g)
  • A酒
    小さじ1/2強 (3 g)
  • Aみりん
    小さじ1/4 (1.5 g)
  • だし汁
    80 ml
  • みつば(ざく切り)
    3 g
  • かき
    40.0 g
  • 70 g
  • Aしょうが(せん切り)
    1/3片 (5 g)
  • Aしょうゆ
    3.0 g
  • A酒
    3.0 g
  • Aみりん
    1.5 g
  • だし汁
    80.0 g
  • みつば(ざく切り)
    3.3 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    かきに塩(分量外)を振り、かきを傷つけないように水で洗います。汚れが出なくなるまで何度か水を替えます。
  • 2
    Aを鍋に入れて火にかけ、沸騰したらかきを入れます。
  • 3
    かきがぷりっとしたら火を止め、かきの身を取り出します。
  • 4
    3の鍋にだし汁を加えて火にかけ、沸騰させてあくを丁寧にとり、火を止めます。
  • 5
    4の汁を、一人あたり90mlで計量し、冷まします。足りない場合はだし汁(または水)を足します。
  • 6
    炊飯器に米と5の汁を入れて炊飯します。
  • 7
    炊き上がったら3のかきを炊飯器に入れ、蒸らします。
  • 8
    器に盛り付け、みつばを散らします。


  • このレシピに使われている食材について