かきの炊き込みご飯
- エネルギー 275 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
かきの炊き込みご飯
- エネルギー 275 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
1時間以上
旬を迎える牡蠣の旨味がたっぷり詰まった炊き込みご飯。牡蠣は、インスリンの合成に関与する亜鉛が豊富です。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
関節リウマチ
乾癬
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
関節リウマチ
乾癬
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
275
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
7.6
g
脂質
1.5
g
炭水化物
57.9
g
糖質
57.4
g
食物繊維
0.5
g
水溶性食物繊維
0.0
g
不溶性食物繊維
0.5
g
カリウム
226
mg
カルシウム
42
mg
マグネシウム
49
mg
リン
124
mg
鉄
1.5
mg
亜鉛
6.6
mg
ヨウ素
1227
µg
コレステロール
15
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.09
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.13
mg
ビタミンB12
9.4
µg
葉酸
28
µg
ビタミンA
18
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
7
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
0.37
g
一価不飽和脂肪酸
0.23
g
多価不飽和脂肪酸
0.46
g
エネルギー
275
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
7.6
g
脂質
1.5
g
炭水化物
57.9
g
糖質
57.4
g
食物繊維
0.5
g
水溶性食物繊維
0.0
g
不溶性食物繊維
0.5
g
カリウム
226
mg
カルシウム
42
mg
マグネシウム
49
mg
リン
124
mg
鉄
1.5
mg
亜鉛
6.6
mg
ヨウ素
1227
µg
コレステロール
15
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.09
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.13
mg
ビタミンB12
9.4
µg
葉酸
28
µg
ビタミンA
18
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
7
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
0.37
g
一価不飽和脂肪酸
0.23
g
多価不飽和脂肪酸
0.46
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 4 人分
４人分からが作りやすい分量です。
-
かき（加熱用）
160 g -
米280 g
-
だし汁（かつお・昆布）320 ml
-
三つ葉（ざく切り）12 g
-
A
-
しょうが（せん切り）16 g
-
しょうゆ大さじ2/3 (12 g)
-
酒小さじ2と1/2弱 (12 g)
-
みりん小さじ1 (6 g)
-
-
かき（加熱用）
160 g
-
米280 g
-
だし汁（かつお・昆布）320.0 g
-
三つ葉（ざく切り）13 g
-
A
-
しょうが（せん切り）1.5片 (20 g)
-
しょうゆ12.0 g
-
酒12.0 g
-
みりん6.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
かきに塩（分量外）を振り、かきを傷つけないように水で洗います。汚れが出なくなるまで何度か水を替えます。
2
Ａを鍋に入れて火にかけ、沸騰したらかきを入れます。
3
かきがぷりっとしたら火を消し、かきを取り出します。
4
３の鍋にだし汁を加えて火にかけ、沸騰させます。あくを丁寧にとり、火を消します。
5
炊飯器に米、４の汁を１人当たり90mlで計量して粗熱を取ったものを入れて炊飯します。
４人分で360ml必要になります。４の汁が足りない場合はだし汁（または水）を足します。
6
炊き上がったら３のかきを炊飯器に入れて蒸らします。器に盛り、三つ葉を散らします。
