鴨せいろ風 鶏のつけ蕎麦
- エネルギー 389 kcal
- 食塩相当量 1.6 g
鴨せいろ風 鶏のつけ蕎麦
- エネルギー 389 kcal
- 食塩相当量 1.6 g
30分以内
香ばしく焼いた鶏肉と長ねぎで鴨せいろ風に仕上げました。うま味が溶け出したつけ汁は、塩分が控えめでもおいしくいただけます。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
腎機能の値が高い
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
腎機能の値が高い
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
389
kcal
食塩相当量
1.6
g
たんぱく質
20.7
g
脂質
10.4
g
炭水化物
54.6
g
糖質
47.6
g
食物繊維
7.0
g
水溶性食物繊維
3.3
g
不溶性食物繊維
3.7
g
カリウム
513
mg
カルシウム
52
mg
マグネシウム
82
mg
リン
299
mg
鉄
2.1
mg
亜鉛
1.9
mg
ヨウ素
2700
µg
コレステロール
55
mg
ビタミンB1
0.21
mg
ビタミンB2
0.18
mg
ビタミンC
12
mg
ビタミンB6
0.33
mg
ビタミンB12
0.7
µg
葉酸
76
µg
ビタミンA
29
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
23
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
3.01
g
一価不飽和脂肪酸
4.42
g
多価不飽和脂肪酸
1.88
g
エネルギー
389
kcal
食塩相当量
1.6
g
たんぱく質
20.7
g
脂質
10.4
g
炭水化物
54.6
g
糖質
47.6
g
食物繊維
7.0
g
水溶性食物繊維
3.3
g
不溶性食物繊維
3.7
g
カリウム
513
mg
カルシウム
52
mg
マグネシウム
82
mg
リン
299
mg
鉄
2.1
mg
亜鉛
1.9
mg
ヨウ素
2700
µg
コレステロール
55
mg
ビタミンB1
0.21
mg
ビタミンB2
0.18
mg
ビタミンC
12
mg
ビタミンB6
0.33
mg
ビタミンB12
0.7
µg
葉酸
76
µg
ビタミンA
29
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
23
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
3.01
g
一価不飽和脂肪酸
4.42
g
多価不飽和脂肪酸
1.88
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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ゆでそば180 g
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鶏もも肉60 g
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酒小さじ1/6強 (1 g)
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長ねぎ70 g
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だし汁
-
Ａかつおだし180 ml
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Ａしょうゆ小さじ1 (6 g)
-
Ａみりん小さじ1/4 (1.5 g)
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Ａ酒小さじ1/3強 (2 g)
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Ａ顆粒和風だし小さじ1/6 (0.5 g)
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塩0.3 g
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ゆでそば180.0 g
-
鶏もも肉60.0 g
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酒1.0 g
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長ねぎ3/4本 (120 g)
-
だし汁
-
Ａかつおだし180.0 g
-
Ａしょうゆ6.0 g
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Ａみりん1.5 g
-
Ａ酒2.0 g
-
Ａ顆粒和風だし0.5 g
-
塩0.3 g
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- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
鶏肉を食べやすい大きさに切って酒を振ります。フライパンで焼き、８分目くらいまで火を通し、焼き目を付けます。
2
長ねぎは斜め切りにし、トースターなどで焼き目をつけます。
3
鍋にＡと１を入れて火にかけ、沸騰したら弱火で１分ほど煮ます。火を止めて２と塩を加えます。
4
熱々の３を器に盛り付け、そばをつけていただきます。
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