あったか きのこの和風スープ

あったか きのこの和風スープ
photo by おいしい健康

管理栄養士のおすすめコメント

あっという間に出来上がり、野菜をたくさん摂りたいときにもおすすめ。しょうががほのかにピリリときいています。

栄養価(1人分)

カルシウム
10mg
マグネシウム
10mg
リン
42mg
0.3mg
亜鉛
0.4mg
ビタミンA
10µg
ビタミンE
0.1mg
ビタミンB1
0.05mg
ビタミンB2
0.08mg
ビタミンB6
0.07mg
ビタミンB12
0.0µg
葉酸
35µg
ビタミンC
6mg
ビタミンD
0.1µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

しいたけ
20 g
1.5枚 (25 g)
なめこ
15 g
1/6袋 (15.0 g)
もやし
25 g
1/8袋 (26 g)
A和風だしの素
小さじ1/6 (0.5 g)
0.5 g
A塩
0.2 g
0.2 g
Aしょうゆ
小さじ1/2 (3 g)
3.0 g
A酒
小さじ1/2強 (3 g)
3.0 g
A水
120 ml
120.0 g
しょうが(すりおろし)
1.5 g
1.5 g
小ねぎ(小口切り) 旬
5 g
5.6 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1
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しいたけは、5mm厚の薄切りにします。なめこは水で洗い、ぬめりを取り、もやしはさっと洗います。

2

鍋にAの調味料を入れひと煮立ちさせたら、きのこ類を加え煮ます。きのこがしんなりとしたらもやしを加えさっと火を通します。

3
11050

しょうがを入れさっと混ぜ、椀に盛り、小ねぎをちらして出来上がりです。

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