ブリのにんにく黒胡椒焼き

ブリのにんにく黒胡椒焼き
photo by おいしい健康

管理栄養士のおすすめコメント

黒胡椒とにんにくの風味が豊かで、塩分控えめでも美味しく食べられるのがポイント!粒胡椒を挽いて使えばお洒落感もUP!

栄養価(1人分)

カルシウム
6mg
マグネシウム
23mg
リン
112mg
1.1mg
亜鉛
0.6mg
ビタミンA
40µg
ビタミンE
1.9mg
ビタミンB1
0.19mg
ビタミンB2
0.29mg
ビタミンB6
0.36mg
ビタミンB12
3.0µg
葉酸
8µg
ビタミンC
2mg
ビタミンD
6.4µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

ぶり
80 g
80.0 g
0.2 g
0.2 g
粗挽き黒こしょう
少々
0.1 g
小麦粉
適量
適量
A水
大さじ1 (15 g)
15.0 g
A酒
大さじ2/3 (10 g)
10.0 g
Aみりん
小さじ1/2 (3 g)
3.0 g
Aしょうゆ
小さじ1/2 (3 g)
3.0 g
Aにんにく(すりおろし)
1 g
1/4片 (1.1 g)
小さじ1/2 (2 g)
2.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

ぶりは塩をふり、10分ほど置き、表面の水分をペーパータオルでしっかりと拭き取ります。

2

ぶりに黒こしょうを振り、小麦粉をまぶします。

3

Aを混ぜ合わせます。

4

フライパンに油をひき、ぶりを入れ、中火で両面をこんがりと焼きます。

5

Aを回し入れ、煮汁をかけながら、照りが出るまで煮絡めます。

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