豚肉ときのこのぽん酢柚子こしょう炒め
- エネルギー 170 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
豚肉ときのこのぽん酢柚子こしょう炒め
- エネルギー 170 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
15分以内
ぽん酢とゆずこしょうで味わう豚肉の炒め物です。マヨネーズでコクもプラスして、ご飯がすすむ一品に。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
170
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
14.8
g
脂質
10.0
g
炭水化物
7.6
g
糖質
4.9
g
食物繊維
2.7
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
2.3
g
カリウム
505
mg
カルシウム
7
mg
マグネシウム
27
mg
リン
198
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
1.7
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
43
mg
ビタミンB1
0.64
mg
ビタミンB2
0.29
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.29
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
45
µg
ビタミンA
5
µg
ビタミンD
0.8
µg
ビタミンK
8
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
2.61
g
一価不飽和脂肪酸
3.94
g
多価不飽和脂肪酸
2.29
g
エネルギー
170
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
14.8
g
脂質
10.0
g
炭水化物
7.6
g
糖質
4.9
g
食物繊維
2.7
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
2.3
g
カリウム
505
mg
カルシウム
7
mg
マグネシウム
27
mg
リン
198
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
1.7
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
43
mg
ビタミンB1
0.64
mg
ビタミンB2
0.29
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.29
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
45
µg
ビタミンA
5
µg
ビタミンD
0.8
µg
ビタミンK
8
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
2.61
g
一価不飽和脂肪酸
3.94
g
多価不飽和脂肪酸
2.29
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
豚もも薄切り肉60 g
-
片栗粉小さじ1 (3 g)
-
エリンギ50 g
-
しめじ25 g
-
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
酒0.5 g
-
小ねぎ（小口切り）1 g
-
A
-
ぽん酢しょうゆ小さじ1と1/3 (8 g)
-
ゆずこしょう小さじ1/3強 (2 g)
-
マヨネーズ小さじ1/2 (2 g)
-
-
豚もも薄切り肉60.0 g
-
片栗粉3.0 g
-
エリンギ1/2パック (53 g)
-
しめじ1/4パック (28 g)
-
サラダ油2.0 g
-
酒0.5 g
-
小ねぎ（小口切り）1.0 g
-
A
-
ぽん酢しょうゆ8.0 g
-
ゆずこしょう2.0 g
-
マヨネーズ2.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
エリンギは食べやすい大きさに切り、しめじは小房にほぐします。豚肉は４cm幅に切り、酒を振って片栗粉をまぶします。
2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を入れて塩、こしょうを振って炒めます。
3
色が変わったらきのこを加え、火が通るまで炒めます。
4
弱火にして混ぜ合わせたＡを加えてざっと絡めます。器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。
