里芋でジャーマンポテト風
- エネルギー 141 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
里芋でジャーマンポテト風
- エネルギー 141 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
30分以内
じゃが芋が定番のジャーマンポテトを里芋に!カロリーが約25％カットでき、ぬめり成分が血糖値の上昇を緩やかにします。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
141
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
5.0
g
脂質
8.3
g
炭水化物
14.7
g
糖質
11.3
g
食物繊維
3.4
g
水溶性食物繊維
0.9
g
不溶性食物繊維
2.4
g
カリウム
690
mg
カルシウム
25
mg
マグネシウム
26
mg
リン
117
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
12
mg
ビタミンB1
0.17
mg
ビタミンB2
0.09
mg
ビタミンC
46
mg
ビタミンB6
0.27
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
74
µg
ビタミンA
12
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
37
µg
ビタミンE
1.2
mg
飽和脂肪酸
2.49
g
一価不飽和脂肪酸
4.18
g
多価不飽和脂肪酸
0.91
g
エネルギー
141
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
5.0
g
脂質
8.3
g
炭水化物
14.7
g
糖質
11.3
g
食物繊維
3.4
g
水溶性食物繊維
0.9
g
不溶性食物繊維
2.4
g
カリウム
690
mg
カルシウム
25
mg
マグネシウム
26
mg
リン
117
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
12
mg
ビタミンB1
0.17
mg
ビタミンB2
0.09
mg
ビタミンC
46
mg
ビタミンB6
0.27
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
74
µg
ビタミンA
12
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
37
µg
ビタミンE
1.2
mg
飽和脂肪酸
2.49
g
一価不飽和脂肪酸
4.18
g
多価不飽和脂肪酸
0.91
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
里いも
75 g -
玉ねぎ25 g
-
ウインナー20 g
-
ブロッコリー
15 g
-
カリフラワー
15 g
-
にんにく1 g
-
オリーブ油小さじ1/2 (2 g)
-
塩0.7 g
-
こしょう少々
-
里いも
2個 (88 g)
-
玉ねぎ1/8個 (27 g)
-
ウインナー20.0 g
-
ブロッコリー
1/8株未満 (23 g)
-
カリフラワー
30 g
-
にんにく1/4片 (1.1 g)
-
オリーブ油2.0 g
-
塩0.7 g
-
こしょう0.1 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
里いもは拍子切りにします。ウインナーは里芋と同じくらいの大きさに切ります。
2
玉ねぎは５mmくらいの薄切りに、にんにくは薄切りにします。
3
ブロッコリー、カリフラワーは小房に分け、固めにさっとゆでるか、電子レンジで加熱します。
4
フライパンでオリーブ油を熱し、にんにくを軽く炒め、玉ねぎを加えます。
5
玉ねぎが透き通ってきたら里いもを加え、塩、こしょうを振って炒めます。
6
５の具材をフライパンの端に寄せ、空いたところでウインナーを炒めます。
7
ブロッコリーとカリフラワーを加え、軽く焼き色がつく程度に炒めます。
