里芋とごぼう 粉無しガトーショコラ
- エネルギー 82 kcal
- 食塩相当量 0.1 g
里芋とごぼう 粉無しガトーショコラ
- エネルギー 82 kcal
- 食塩相当量 0.1 g
1時間以上＋下準備
ごぼうと里いもの野菜を使ったケーキ。誰も野菜が入っているとは気づかない、しっとりした仕上がりです。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
腎機能の値が高い
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
関節リウマチ
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
腎機能の値が高い
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
関節リウマチ
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
82
kcal
食塩相当量
0.1
g
たんぱく質
2.7
g
脂質
2.1
g
炭水化物
11.6
g
糖質
10.3
g
食物繊維
1.3
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
0.8
g
カリウム
223
mg
カルシウム
15
mg
マグネシウム
20
mg
リン
54
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
46
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.06
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.05
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
19
µg
ビタミンA
26
µg
ビタミンD
0.5
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.72
g
一価不飽和脂肪酸
0.76
g
多価不飽和脂肪酸
0.40
g
エネルギー
82
kcal
食塩相当量
0.1
g
たんぱく質
2.7
g
脂質
2.1
g
炭水化物
11.6
g
糖質
10.3
g
食物繊維
1.3
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
0.8
g
カリウム
223
mg
カルシウム
15
mg
マグネシウム
20
mg
リン
54
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
46
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.06
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.05
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
19
µg
ビタミンA
26
µg
ビタミンD
0.5
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.72
g
一価不飽和脂肪酸
0.76
g
多価不飽和脂肪酸
0.40
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 8 人分
18cm丸型で8人分が作りやすい分量です。
-
里いも
130 g -
ごぼう
40 g
-
塩0.2 g
-
卵100 g
-
砂糖（卵黄用)大さじ2と1/4弱 (20 g)
-
砂糖（卵白用）大さじ2と1/4弱 (20 g)
-
A
-
無調整豆乳100 ml
-
ラム酒大さじ2 (30 g)
-
砂糖大さじ2と1/4弱 (20 g)
-
ピュアココア18 g
-
-
里いも
3個 (150 g)
-
ごぼう
1/4本 (44 g)
-
塩0.2 g
-
卵2個 (100 g)
-
砂糖（卵黄用)20.0 g
-
砂糖（卵白用）20.0 g
-
A
-
無調整豆乳100.0 g
-
ラム酒30.0 g
-
砂糖20.0 g
-
ピュアココア18.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
型にクッキングシートを敷いておきます。卵は卵白と卵黄に分け、卵白はボウルごと冷蔵庫で冷やします。
2
ごぼうは３mm角に切り、全体に塩を揉み込みます。オーブン（180℃）かグリルで20分ほど焼いてカリカリにします。
切ったごぼうは電子レンジで加熱した後にオーブンで焼くとさらにカリカリになります。
3
里いもは皮をむいてゆでます。
電子レンジを使う場合は、600ｗで４分ほど加熱してやわらかくします。加熱時間は２人分の目安です・
4
里芋が熱いうちにつぶし、Aを加えてブレンダーなどでなめらかになるまで混ぜます。
5
卵黄に砂糖を数回に分けて入れながら、白くもったりするまで泡立てます。
6
卵白に砂糖を数回に分けて入れながら、かたいメレンゲを作ります。
7
４と５をよく混ぜ、そこに５のメレンゲを数回に分けながら混ぜます。
メレンゲの泡をつぶし過ぎないように気をつけながら混ぜます。
8
2のごぼうを加えてサックリと混ぜ、型に流し入れます。
9
180度に予熱したオーブンで35分焼き、焼き上がったら型ごと冷まして出来上がりです。
竹串をさして、生地がついてこなかったら焼き上がりです。
