里芋とごぼう 粉無しガトーショコラ 里芋とごぼう 粉無しガトーショコラ

里芋とごぼう 粉無しガトーショコラ

  • エネルギー 81 kcal
  • 食塩相当量 0.1 g

里芋とごぼう 粉無しガトーショコラ

  • エネルギー 81 kcal
  • 食塩相当量 0.1 g
あまぐりぐりさんのレシピ

ごぼうと里いもの野菜を使ったヘルシーケーキ。誰も野菜が入っているとは気づかない、しっとりした仕上がりです。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
81 kcal
たんぱく質
2.7 g
脂質
2.0 g
炭水化物
11.7 g
糖質
10.5 g
コレステロール
53 mg
食塩相当量
0.1 g
食物繊維
1.2 g
カリウム
223 mg
カルシウム
15 mg
マグネシウム
20 mg
リン
56 mg
0.8 mg
亜鉛
0.4 mg
ビタミンA
19 µg
ビタミンE
0.3 mg
ビタミンB1
0.03 mg
ビタミンB2
0.07 mg
ビタミンB6
0.05 mg
ビタミンB12
0.1 µg
葉酸
18 µg
ビタミンC
1 mg
ビタミンD
0.2 µg
エネルギー
81 kcal
たんぱく質
2.7 g
脂質
2.0 g
炭水化物
11.7 g
糖質
10.5 g
コレステロール
53 mg
食塩相当量
0.1 g
食物繊維
1.2 g
カリウム
223 mg
カルシウム
15 mg
マグネシウム
20 mg
リン
56 mg
0.8 mg
亜鉛
0.4 mg
ビタミンA
19 µg
ビタミンE
0.3 mg
ビタミンB1
0.03 mg
ビタミンB2
0.07 mg
ビタミンB6
0.05 mg
ビタミンB12
0.1 µg
葉酸
18 µg
ビタミンC
1 mg
ビタミンD
0.2 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 8 人分

18cm丸型で8人分が作りやすい分量です。
  • 里いも
    130 g
  • ごぼう
    40 g
  • 0.2 g
  • 100 g
  • Aココアパウダー
    18 g
  • Aラム酒
    大さじ2 (30 g)
  • A砂糖
    大さじ2と1/4弱 (20 g)
  • 豆乳(無調整)
    100 ml
  • 砂糖(卵黄用)
    大さじ2と1/4弱 (20 g)
  • 砂糖(卵白用)
    大さじ2と1/4弱 (20 g)
  • 里いも
    3個 (150 g)
  • ごぼう
    1/4本 (44 g)
  • 0.2 g
  • 2個 (120 g)
  • Aココアパウダー
    18.0 g
  • Aラム酒
    30.0 g
  • A砂糖
    20.0 g
  • 豆乳(無調整)
    100.0 g
  • 砂糖(卵黄用)
    20.0 g
  • 砂糖(卵白用)
    20.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    型にクッキングシートを敷いておきます。卵は卵白と卵黄に分け、卵白はボウルごと冷蔵庫で冷やします。
  • 2
    ごぼうは3mm角に切り、全体に塩をもみ込みます。オーブンかグリルで20分焼いてカリカリにします。
    切ったごぼうは電子レンジで加熱した後にオーブンで焼くとさらにカリカリになります。
  • 3
    里いもは皮をむいてゆでます(電子レンジで加熱でも可)。
  • 4
    里芋が熱いうちにつぶし、Aをくわえてブレンダーでなめらかになるまで混ぜます。
  • 5
    卵黄に砂糖を数回に分けて入れながら、白くもったりするまで泡立てます。
  • 6
    卵白に砂糖を数回に分けて入れながら、かたいメレンゲを作ります。
  • 7
    3と4をよく混ぜ、そこに5のメレンゲを数回に分けながら混ぜます。
  • 8
    2のごぼうを入れてサックリ混ぜ、型に流し入れます。
  • 9
    180度のオーブンで35分焼き、焼き上がったら型ごと冷まして出来上がりです。


  • このレシピに使われている食材について