切り干し大根のペペロンチーノ風おつまみ 切り干し大根のペペロンチーノ風おつまみ

切り干し大根のペペロンチーノ風おつまみ

  • エネルギー 59 kcal
  • 食塩相当量 0.7 g

切り干し大根のペペロンチーノ風おつまみ

  • エネルギー 59 kcal
  • 食塩相当量 0.7 g
☆ゆーちゃんママ☆さんのレシピ
15分以内

煮物でお馴染みの切干大根をペペロンチーノ風に。にんにくの香りと、とうがらしのピリッとした辛味が後を引くおいしさです。
  • 塩分カット


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
59 kcal
食塩相当量
0.7 g
たんぱく質
1.5 g
脂質
3.2 g
炭水化物
7.8 g
糖質
4.8 g
食物繊維
3.0 g
カリウム
356 mg
カルシウム
49 mg
マグネシウム
15 mg
リン
40 mg
0.5 mg
亜鉛
0.3 mg
ヨウ素
2 µg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.06 mg
ビタミンB2
0.05 mg
ビタミンC
2 mg
ビタミンB6
0.08 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
24 µg
ビタミンA
1 µg
ビタミンD
0.1 µg
ビタミンK
1 µg
ビタミンE
0.2 mg
エネルギー
59 kcal
食塩相当量
0.7 g
たんぱく質
1.5 g
脂質
3.2 g
炭水化物
7.8 g
糖質
4.8 g
食物繊維
3.0 g
カリウム
356 mg
カルシウム
49 mg
マグネシウム
15 mg
リン
40 mg
0.5 mg
亜鉛
0.3 mg
ヨウ素
2 µg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.06 mg
ビタミンB2
0.05 mg
ビタミンC
2 mg
ビタミンB6
0.08 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
24 µg
ビタミンA
1 µg
ビタミンD
0.1 µg
ビタミンK
1 µg
ビタミンE
0.2 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 切り干し大根
    7.5 g
  • こんにゃく
    25 g
  • しめじ
    20 g
  • にんにく
    2 g
  • 赤とうがらし(小口切り)
    少々
  • オリーブ油
    小さじ3/4 (3 g)
  • 白だし
    小さじ1弱 (5 g)
  • 切り干し大根
    7.5 g
  • こんにゃく
    1/8枚未満 (25.0 g)
  • しめじ
    1/4パック (22 g)
  • にんにく
    1/2片 (2.2 g)
  • 赤とうがらし(小口切り)
    1/8本 (0.1 g)
  • オリーブ油
    3.0 g
  • 白だし
    5.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    切り干し大根は水に5分ほど浸して戻します。しめじは小房にほぐし、にんにくは薄切りにします。
  • 2
    こんにゃくは5mm幅の短冊切りにし、水からゆでて沸騰後2分ほどゆでたらざるにあげます。
    ゆで時間は2人分の目安です。
  • 3
    フライパンにオリーブ油とにんにく、とうがらしを入れて弱火で熱し、にんにくがきつね色になったらしめじを加えて炒めます。
  • 4
    水けをきった切り干し大根とこんにゃくを加え、3~5分ほど中火で炒めます。
    切り干し大根が焦げないように気をつけましょう。
  • 5
    白だしを加え、さっと炒め合わせたら出来上がりです。

  • このレシピに使われている食材について


    アプリをインストール