簡単 基本の肉じゃが

簡単 基本の肉じゃが

管理栄養士のおすすめコメント

お鍋ひとつのお手軽レシピ。塩分と糖分が気になる肉じゃがですが、安心して頂けるレシピです。

栄養価(1人分)

カルシウム
32mg
マグネシウム
29mg
リン
107mg
1.0mg
亜鉛
1.7mg
ビタミンA
107µg
ビタミンE
0.3mg
ビタミンB1
0.10mg
ビタミンB2
0.11mg
ビタミンB6
0.28mg
ビタミンB12
0.4µg
葉酸
28µg
ビタミンC
25mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

じゃがいも
60 g
1/2個 (67 g)
牛もも薄切り肉
30 g
30.0 g
にんじん
15 g
1/8本 (17 g)
玉ねぎ
25 g
1/8個 (27 g)
さやいんげん 旬
5 g
3/4本 (5.2 g)
しらたき
20 g
1/8袋 (20.0 g)
ごま油
小さじ1/2 (2 g)
2.0 g
調味料
A水
40 ml
40.0 g
A砂糖
小さじ1/2 (1.5 g)
1.5 g
A和風だしの素
小さじ1/6 (0.5 g)
0.5 g
しょうゆ
小さじ1強 (7 g)
7.0 g
みりん
小さじ2/3 (4 g)
4.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

じゃがいもとにんじんは乱切り、玉ねぎはくし切り、さやいんげんは食べやすい長さに切ります。

2

しらたきは洗い、食べやすい長さ切ります。鍋を中火で温め、ごま油をひき炒めます。

3

2にじゃがいも、にんじん、Aを入れます。沸騰してから5分程煮ます。

4

残りの野菜と牛肉、しょうゆ、みりんを加え、弱火にし8分程煮ます。

5

じゃがいもに火が通ったら火を止めます。そのまま少し置き、味をなじませます。

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