簡単 基本の肉じゃが
- エネルギー 156 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
簡単 基本の肉じゃが
- エネルギー 156 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
30分以内
お鍋ひとつのお手軽レシピ。塩分と糖分が気になる肉じゃがですが、安心して頂けるレシピです。
-
塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
156
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
8.2
g
脂質
6.1
g
炭水化物
20.1
g
糖質
13.1
g
食物繊維
7.0
g
水溶性食物繊維
3.2
g
不溶性食物繊維
3.7
g
カリウム
484
mg
カルシウム
32
mg
マグネシウム
28
mg
リン
112
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
1.7
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
21
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.10
mg
ビタミンC
20
mg
ビタミンB6
0.29
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
28
µg
ビタミンA
129
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
6
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
1.86
g
一価不飽和脂肪酸
2.67
g
多価不飽和脂肪酸
1.02
g
エネルギー
156
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
8.2
g
脂質
6.1
g
炭水化物
20.1
g
糖質
13.1
g
食物繊維
7.0
g
水溶性食物繊維
3.2
g
不溶性食物繊維
3.7
g
カリウム
484
mg
カルシウム
32
mg
マグネシウム
28
mg
リン
112
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
1.7
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
21
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.10
mg
ビタミンC
20
mg
ビタミンB6
0.29
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
28
µg
ビタミンA
129
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
6
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
1.86
g
一価不飽和脂肪酸
2.67
g
多価不飽和脂肪酸
1.02
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
牛もも薄切り肉30 g
-
じゃがいも
60 g -
玉ねぎ25 g
-
糸こんにゃく20 g
-
にんじん20 g
-
さやいんげん（冷凍）5 g
-
ごま油小さじ1/2 (2 g)
-
A
-
しょうゆ小さじ1 (6 g)
-
みりん小さじ1 (6 g)
-
砂糖小さじ1/2 (1.5 g)
-
和風だしの素小さじ1/3 (1 g)
-
水50 ml
-
-
牛もも薄切り肉30.0 g
-
じゃがいも
1/2個 (67 g)
-
玉ねぎ1/8個 (27 g)
-
糸こんにゃく1/8袋 (20.0 g)
-
にんじん1/6本 (22 g)
-
さやいんげん（冷凍）3/4本 (5.2 g)
-
ごま油2.0 g
-
A
-
しょうゆ6.0 g
-
みりん6.0 g
-
砂糖1.5 g
-
和風だしの素1.0 g
-
水50.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
じゃがいも、にんじんは食べやすい大きさに、玉ねぎは１cm幅に切ります。冷凍のさやいんげんは食べやすい長さに折ります。
2
糸こんにゃくは洗って食べやすい長さに切ります。鍋にごま油をひき中火で熱してから、糸こんにゃくを炒めます。
3
２にじゃがいも、にんじん、Ａを加えます。沸騰してから６分ほど煮ます。
加熱時間は２人分の目安です。
4
牛肉、玉ねぎ、さやいんげんを加え、落とし蓋をして弱火で６分ほど煮ます。
5
じゃがいもに火が通ったら火を止めます。そのまま少し置き、味をなじませたら出来上がりです。
レシピQA
-
工程3のAが何か分かりませんでした。調味料のしょうゆとみりんを除いたものかと思って加えましたが合っていましたでしょうか？ 美味しかったです。
- 2024年04月04日
-
貴重なご連絡、誠にありがとうございます。レシピに不備があり申し訳ございませんでした。工程３に出てくるAは、調味料の中からしょうゆとみりんを除いたもので間違いありません。レシピを修正いたしましたので、ご確認いただけたら幸いです。
- おいしい健康管理栄養士
- 2024年04月05日
-
きのこ類を入れても大丈夫ですか。
- 2025年05月12日
-
ご質問ありがとうございます。きのこ類を入れてもおいしくお作りいただけます。入れる量としては1人あたり30g程度が他の具材とのバランスも良くおすすめです。まいたけやしめじ、ひらたけなどお好きなきのこ類でお作りください。根元を切り落として食べやすい大さに切り（またはほぐして）、手順3でじゃがいも、にんじんのタイミングで鍋に加えます。なお、例えばまいたけを加えた場合の栄養価（1人分）は「エネルギー：163kcal」、「たんぱく質：8.8g」、「脂質：6.3 g」、「炭水化物：21.4 g」、「食物繊維：8.0 g」となります。参考になれば幸いです。
- おいしい健康管理栄養士
- 2025年05月13日
