こんにゃく入り 牛肉ごぼうのしぐれ煮風 こんにゃく入り 牛肉ごぼうのしぐれ煮風

こんにゃく入り 牛肉ごぼうのしぐれ煮風

  • エネルギー 202 kcal
  • 食塩相当量 1.4 g

こんにゃく入り 牛肉ごぼうのしぐれ煮風

  • エネルギー 202 kcal
  • 食塩相当量 1.4 g
のりまきたまご☆さんのレシピ
30分以内

牛肉とこんにゃく、ごぼうに甘辛味が染み込んで、ごはんによく合う一品です。食材それぞれの食感も楽しめます。
  • 脂質カット
  • カロリーカット


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
202 kcal
食塩相当量
1.4 g
たんぱく質
13.2 g
脂質
10.0 g
炭水化物
12.9 g
糖質
9.3 g
食物繊維
3.6 g
水溶性食物繊維
1.0 g
不溶性食物繊維
2.6 g
カリウム
377 mg
カルシウム
50 mg
マグネシウム
41 mg
リン
150 mg
1.5 mg
亜鉛
3.1 mg
ヨウ素
1 µg
コレステロール
42 mg
ビタミンB1
0.07 mg
ビタミンB2
0.15 mg
ビタミンC
5 mg
ビタミンB6
0.26 mg
ビタミンB12
0.7 µg
葉酸
35 µg
ビタミンA
3 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
3 µg
ビタミンE
0.6 mg
飽和脂肪酸
3.38 g
一価不飽和脂肪酸
4.60 g
多価不飽和脂肪酸
1.18 g
エネルギー
202 kcal
食塩相当量
1.4 g
たんぱく質
13.2 g
脂質
10.0 g
炭水化物
12.9 g
糖質
9.3 g
食物繊維
3.6 g
水溶性食物繊維
1.0 g
不溶性食物繊維
2.6 g
カリウム
377 mg
カルシウム
50 mg
マグネシウム
41 mg
リン
150 mg
1.5 mg
亜鉛
3.1 mg
ヨウ素
1 µg
コレステロール
42 mg
ビタミンB1
0.07 mg
ビタミンB2
0.15 mg
ビタミンC
5 mg
ビタミンB6
0.26 mg
ビタミンB12
0.7 µg
葉酸
35 µg
ビタミンA
3 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
3 µg
ビタミンE
0.6 mg
飽和脂肪酸
3.38 g
一価不飽和脂肪酸
4.60 g
多価不飽和脂肪酸
1.18 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 牛もも薄切り肉
    60 g
  • ごぼう
    40 g
  • こんにゃく
    60 g
  • しょうが(すりおろし)
    3 g
  • ごま油
    小さじ1/2 (2 g)
  • A水
    大さじ1と2/3 (25 g)
  • A酒
    大さじ1 (15 g)
  • Aみりん
    小さじ2/3 (4 g)
  • A砂糖
    小さじ1/2 (1.5 g)
  • A和風だしの素
    小さじ1/3 (1 g)
  • Bしょうゆ
    小さじ1 (6 g)
  • B赤とうがらし(輪切り)
    少々
  • 牛もも薄切り肉
    60.0 g
  • ごぼう
    1/4本 (44 g)
  • こんにゃく
    1/6枚 (60.0 g)
  • しょうが(すりおろし)
    3.0 g
  • ごま油
    2.0 g
  • A水
    25.0 g
  • A酒
    15.0 g
  • Aみりん
    4.0 g
  • A砂糖
    1.5 g
  • A和風だしの素
    1.0 g
  • Bしょうゆ
    6.0 g
  • B赤とうがらし(輪切り)
    1/8本 (0.1 g)
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    ごぼうはささがきにし、水にさらしてあく抜きします。少し大きめのささがきにすると歯ごたえが良く仕上がります。
  • 2
    こんにゃくは手で食べやすい大きさにちぎり、しばらく水につけます。
  • 3
    フライパンまたは鍋にごま油をひき、牛肉、しょうがを炒め、色が変わり始めたら水けをきった1、2を入れ、さらに炒めます。
  • 4
    Aを加え、全体になじむように混ぜます。弱火で1分程煮たらBも加え、再度混ぜ合わせます。
  • 5
    弱火のまま、途中で何度かかき混ぜながら、水けが無くなるまで煮て出来上がりです。

  • このレシピに使われている食材について


    アプリをインストール