家族喜ぶ 豚こんにゃく
- エネルギー 140 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
家族喜ぶ 豚こんにゃく
- エネルギー 140 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
30分以内
豚バラをロース肉に代えるとカロリーは約半分に。こんにゃくをスプーンでちぎると味が染み込みやすく、減塩につながります
-
塩分カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
140
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
11.2
g
脂質
8.0
g
炭水化物
6.3
g
糖質
4.0
g
食物繊維
2.3
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
2.1
g
カリウム
236
mg
カルシウム
49
mg
マグネシウム
19
mg
リン
117
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
1.1
mg
ヨウ素
151
µg
コレステロール
31
mg
ビタミンB1
0.38
mg
ビタミンB2
0.09
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.21
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
5
µg
ビタミンA
3
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
1
µg
ビタミンE
0.2
mg
飽和脂肪酸
2.68
g
一価不飽和脂肪酸
3.18
g
多価不飽和脂肪酸
1.49
g
エネルギー
140
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
11.2
g
脂質
8.0
g
炭水化物
6.3
g
糖質
4.0
g
食物繊維
2.3
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
2.1
g
カリウム
236
mg
カルシウム
49
mg
マグネシウム
19
mg
リン
117
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
1.1
mg
ヨウ素
151
µg
コレステロール
31
mg
ビタミンB1
0.38
mg
ビタミンB2
0.09
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.21
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
5
µg
ビタミンA
3
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
1
µg
ビタミンE
0.2
mg
飽和脂肪酸
2.68
g
一価不飽和脂肪酸
3.18
g
多価不飽和脂肪酸
1.49
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
豚ロース薄切り肉(脂身なし)50 g
-
こんにゃく100 g
-
ごま油小さじ1/2 (2 g)
-
Ａしょうゆ小さじ1 (6 g)
-
Ａだし汁大さじ2/3 (10 g)
-
Ａみりん小さじ1弱 (5 g)
-
Ａ砂糖小さじ1/3 (1 g)
-
小ねぎ1.5 g
-
白ごま少々
-
豚ロース薄切り肉(脂身なし)50.0 g
-
こんにゃく1/3枚 (100.0 g)
-
ごま油2.0 g
-
Ａしょうゆ6.0 g
-
Ａだし汁10.0 g
-
Ａみりん5.0 g
-
Ａ砂糖1.0 g
-
小ねぎ1/8本未満 (2.5 g)
-
白ごま0.1 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
こんにゃくはスプーンで一口大にちぎり、下ゆでします。豚肉は２～３cm幅に切ります。
2
熱したフライパンにごま油をひき、１の豚肉を入れ、しっかり炒めたら、こんにゃくを加えます。
3
こんにゃくに油がまわったら、Ａを加え蓋をして、中火で10分程蒸し煮にします。
4
最後は強火にして、水分を飛ばしながら炒め、調味料を絡めます。器に盛り、白ごまとねぎを散らして出来上がりです。
