家族喜ぶ 豚こんにゃく
- エネルギー 140 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
家族喜ぶ 豚こんにゃく
- エネルギー 140 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
30分以内
豚バラをロース肉に代えるとカロリーは約半分に。こんにゃくをスプーンでちぎると味が染み込みやすく、減塩につながります
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
140
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
11.2
g
脂質
8.0
g
炭水化物
6.3
g
糖質
4.0
g
食物繊維
2.3
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
2.1
g
カリウム
236
mg
カルシウム
49
mg
マグネシウム
19
mg
リン
117
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
1.1
mg
ヨウ素
151
µg
コレステロール
31
mg
ビタミンB1
0.38
mg
ビタミンB2
0.09
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.21
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
5
µg
ビタミンA
3
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
1
µg
ビタミンE
0.2
mg
飽和脂肪酸
2.68
g
一価不飽和脂肪酸
3.18
g
多価不飽和脂肪酸
1.49
g
エネルギー
140
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
11.2
g
脂質
8.0
g
炭水化物
6.3
g
糖質
4.0
g
食物繊維
2.3
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
2.1
g
カリウム
236
mg
カルシウム
49
mg
マグネシウム
19
mg
リン
117
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
1.1
mg
ヨウ素
151
µg
コレステロール
31
mg
ビタミンB1
0.38
mg
ビタミンB2
0.09
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.21
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
5
µg
ビタミンA
3
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
1
µg
ビタミンE
0.2
mg
飽和脂肪酸
2.68
g
一価不飽和脂肪酸
3.18
g
多価不飽和脂肪酸
1.49
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
こんにゃく100 g
-
豚ロース薄切り肉(脂身なし)50 g
-
ごま油小さじ1/2 (2 g)
-
小ねぎ1.5 g
-
白ごま少々
-
A
-
だし汁大さじ2/3 (10 g)
-
しょうゆ小さじ1 (6 g)
-
みりん小さじ1弱 (5 g)
-
砂糖小さじ1/3 (1 g)
-
-
こんにゃく1/3枚 (100.0 g)
-
豚ロース薄切り肉(脂身なし)50.0 g
-
ごま油2.0 g
-
小ねぎ1/8本未満 (2.5 g)
-
白ごま0.1 g
-
A
-
だし汁10.0 g
-
しょうゆ6.0 g
-
みりん5.0 g
-
砂糖1.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
こんにゃくは食べやすい大きさに切り、熱湯で２分ほどゆでます。豚肉は２～３cm幅に切ります。
ゆで時間は２人分の目安です。
2
フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を２分炒めます。豚肉の色が変わったらこんにゃくを加えて２分炒めます。
3
こんにゃくに油がまわったら、Ａを加えます。蓋をして、中火のまま10分ほど煮ます。
4
蓋をとり、強火にして水けを飛ばしながら２分炒めます。器に盛り付け、白ごま、小ねぎを散らしたら出来上がりです。
