フライパンでお店の味 アクアパッツァ
- エネルギー 108 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
フライパンでお店の味 アクアパッツァ
- エネルギー 108 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
30分以内
たらとあさりから出るうま味に、にんにくの風味をプラスしてコクのある一品に。フライパン一つで簡単にできるのが魅力です。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
108
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
16.0
g
脂質
3.4
g
炭水化物
2.9
g
糖質
2.4
g
食物繊維
0.5
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.3
g
カリウム
405
mg
カルシウム
46
mg
マグネシウム
47
mg
リン
217
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
295
µg
コレステロール
55
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.13
mg
ビタミンC
9
mg
ビタミンB6
0.13
mg
ビタミンB12
12.2
µg
葉酸
18
µg
ビタミンA
30
µg
ビタミンD
0.8
µg
ビタミンK
4
µg
ビタミンE
1.2
mg
飽和脂肪酸
0.45
g
一価不飽和脂肪酸
2.26
g
多価不飽和脂肪酸
0.31
g
エネルギー
108
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
16.0
g
脂質
3.4
g
炭水化物
2.9
g
糖質
2.4
g
食物繊維
0.5
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.3
g
カリウム
405
mg
カルシウム
46
mg
マグネシウム
47
mg
リン
217
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
295
µg
コレステロール
55
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.13
mg
ビタミンC
9
mg
ビタミンB6
0.13
mg
ビタミンB12
12.2
µg
葉酸
18
µg
ビタミンA
30
µg
ビタミンD
0.8
µg
ビタミンK
4
µg
ビタミンE
1.2
mg
飽和脂肪酸
0.45
g
一価不飽和脂肪酸
2.26
g
多価不飽和脂肪酸
0.31
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
生たらの切り身80 g
-
にんにくのみじんぎり2.5 g
-
オリーブオイル小さじ3/4 (3 g)
-
あさり（可食部）殻付き廃棄率60％25 g
-
A白ワイン小さじ1と1/3強 (7 g)
-
A水大さじ1 (15 g)
-
プチトマト25 g
-
塩コショウ0.3 g
-
パセリのみじん切り（ドライでも）少々
-
生たらの切り身80.0 g
-
にんにくのみじんぎり1/2片 (2.7 g)
-
オリーブオイル3.0 g
-
あさり（可食部）殻付き廃棄率60％83 g
-
A白ワイン7.0 g
-
A水15.0 g
-
プチトマト2.5個 (26 g)
-
塩コショウ0.3 g
-
パセリのみじん切り（ドライでも）0.1 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
にんにくはみじん切りにしておく。プチトマトは半分にカットしておく。
2
アサリは砂抜きしてしっかり殻同士をこすり合わせて洗い、水を切っておく。
3
フライパンにオリーブオイル、にんにくのみじん切りを入れ、中弱火でじっくり香りを引き出していく。
4
香りが出たら中火にして生ダラ（味付け不要）を片面に焼き色がつくようソテーする。
5
裏返したらアサリを投入し、Aを加えてふたをし、強火にする。
6
アサリの殻が開いたらプチトマトを加え、全体をゆすってなじませ、味を見て塩コショウで味を調える。
7
お皿に盛りつけ、パセリのみじん切り（ドライパセリ）を散らし、あればハーブを飾って完成！
