鶏肉のゆず風味 簡単 酒蒸し風ホイル焼き

鶏肉のゆず風味 簡単 酒蒸し風ホイル焼き

管理栄養士のおすすめコメント

切って包んで焼くだけの簡単レシピ。ホイルを開ければ、柚子の香りが広がります。バターのコクとともに減塩をお手伝い。

栄養価(1人分)

カルシウム
24mg
マグネシウム
33mg
リン
203mg
0.6mg
亜鉛
0.8mg
ビタミンA
41µg
ビタミンE
0.7mg
ビタミンB1
0.14mg
ビタミンB2
0.15mg
ビタミンB6
0.54mg
ビタミンB12
0.2µg
葉酸
48µg
ビタミンC
24mg
ビタミンD
0.3µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

鶏胸肉
80 g
80.0 g
長ねぎ 旬
40 g
1/2本 (67 g)
しめじ
25 g
1/4パック (28 g)
ゆず
10 g
1/4個 (10.0 g)
A料理酒
大さじ1/2 (7.5 g)
7.5 g
Aみりん
小さじ3/4 (4.5 g)
4.5 g
Aしょうゆ
小さじ1/2 (3 g)
3.0 g
0.3 g
0.3 g
黒こしょう
少々
0.1 g
バター(ホイル用)
小さじ1/4 (1 g)
1.0 g
バター
小さじ3/4 (3 g)
3.0 g
七味とうがらし
少々
0.1 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

鶏肉は一口大に切り、塩、こしょうを振ります。

2

しめじは小房に分け、長ねぎは5mm幅の斜め薄切り、ゆずは5mm幅の輪切りにします。

3

ホイルにバター(ホイル用)を塗り、長ねぎを敷き、鶏肉、しめじ、ゆずを重ねます。

4

3にAを回しかけ、バターを乗せてホイルを閉じます。

5

魚焼きグリルで10分〜20分程焼いて出来上がりです。好みで七味とうがらしを振ります。

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