たらと春雨の中華あんかけ煮
- エネルギー 157 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
たらと春雨の中華あんかけ煮
- エネルギー 157 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
30分以内
生たらのうま味を楽しめる中華あんかけ煮。ごま油とオイスターソースのコクが、食欲をそそる一品です。
-
塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
潰瘍性大腸炎（寛解期）
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
潰瘍性大腸炎（寛解期）
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
157
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
11.8
g
脂質
3.3
g
炭水化物
19.4
g
糖質
17.8
g
食物繊維
1.6
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.3
g
カリウム
366
mg
カルシウム
45
mg
マグネシウム
25
mg
リン
168
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
211
µg
コレステロール
35
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.09
mg
ビタミンC
8
mg
ビタミンB6
0.11
mg
ビタミンB12
0.8
µg
葉酸
36
µg
ビタミンA
72
µg
ビタミンD
0.6
µg
ビタミンK
19
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
0.49
g
一価不飽和脂肪酸
1.15
g
多価不飽和脂肪酸
1.32
g
エネルギー
157
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
11.8
g
脂質
3.3
g
炭水化物
19.4
g
糖質
17.8
g
食物繊維
1.6
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.3
g
カリウム
366
mg
カルシウム
45
mg
マグネシウム
25
mg
リン
168
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
211
µg
コレステロール
35
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.09
mg
ビタミンC
8
mg
ビタミンB6
0.11
mg
ビタミンB12
0.8
µg
葉酸
36
µg
ビタミンA
72
µg
ビタミンD
0.6
µg
ビタミンK
19
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
0.49
g
一価不飽和脂肪酸
1.15
g
多価不飽和脂肪酸
1.32
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
たら（切り身）60 g
-
塩0.2 g
-
小麦粉適量
-
白菜
30 g -
長ねぎ
15 g
-
にんじん
10 g
-
春雨10 g
-
しょうが（みじん切り）1.5 g
-
ごま油小さじ1/2 (2 g)
-
ごま油（仕上げ用）小さじ1/4 (1 g)
-
A
-
酒大さじ1/2 (7.5 g)
-
オイスターソース小さじ1/2 (3 g)
-
しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
砂糖小さじ1/2 (1.5 g)
-
水100 ml
-
-
B
-
片栗粉小さじ1 (3 g)
-
水小さじ1 (5 g)
-
-
たら（切り身）60.0 g
-
塩0.2 g
-
小麦粉適量
-
白菜
1/3枚 (32 g)
-
長ねぎ
1/6本 (25 g)
-
にんじん
1/8本未満 (11 g)
-
春雨10.0 g
-
しょうが（みじん切り）1/8片 (1.9 g)
-
ごま油2.0 g
-
ごま油（仕上げ用）1.0 g
-
A
-
酒7.5 g
-
オイスターソース3.0 g
-
しょうゆ3.0 g
-
砂糖1.5 g
-
水100.0 g
-
-
B
-
片栗粉3.0 g
-
水5.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
白菜は細切り、長ねぎは斜め薄切り、にんじんはせん切りにします。
2
春雨は熱湯をかけて３分ほどおいて戻したら、水けをしっかりときり、食べやすい長さに切ります。
目安時間は２人分の目安です。
3
たらは一口大のそぎ切りにし、塩を振って５分ほどおきます。ペーパータオルで水けを拭き、小麦粉を薄くまぶします。
4
フライパンにごま油を中火で熱し、たらを焼きます。両面焼き色がついたら、一度取り出します。
5
４のフライパンで白菜、長ねぎ、にんじん、しょうがを中火で炒めます。
6
野菜がしんなりとしてきたら、４のたらと春雨、混ぜ合わせたAを加え、弱火で10分ほど煮ます。
加熱時間は2人分の目安です。
7
Bの水溶き片栗粉を加えてとろみをつけたら、仕上げ用のごま油を回しかけて出来上がりです。
