鶏肉と大根と大豆の炒め煮
- エネルギー 160 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
鶏肉と大根と大豆の炒め煮
- エネルギー 160 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
30分以内
鶏肉と大根をごま油を炒めることで香りとコクがぐっと増します。ごろごろ具材で食べごたえもばっちりです。
-
脂質カット
-
塩分カット
-
カロリーカット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
160
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
15.9
g
脂質
8.1
g
炭水化物
7.8
g
糖質
4.9
g
食物繊維
2.9
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
2.4
g
カリウム
432
mg
カルシウム
51
mg
マグネシウム
40
mg
リン
184
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
1.5
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
52
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
9
mg
ビタミンB6
0.23
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
34
µg
ビタミンA
13
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
18
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
1.55
g
一価不飽和脂肪酸
2.86
g
多価不飽和脂肪酸
2.74
g
エネルギー
160
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
15.9
g
脂質
8.1
g
炭水化物
7.8
g
糖質
4.9
g
食物繊維
2.9
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
2.4
g
カリウム
432
mg
カルシウム
51
mg
マグネシウム
40
mg
リン
184
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
1.5
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
52
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
9
mg
ビタミンB6
0.23
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
34
µg
ビタミンA
13
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
18
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
1.55
g
一価不飽和脂肪酸
2.86
g
多価不飽和脂肪酸
2.74
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鶏もも肉（皮なし）60 g
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大根60 g
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大豆水煮30 g
-
ごま油小さじ3/4 (3 g)
-
水80 ml
-
鶏がらスープの素(顆粒)小さじ1/6強 (0.5 g)
-
A砂糖小さじ1/3 (1 g)
-
A酒小さじ1/2強 (3 g)
-
Aしょうゆ小さじ2/3 (4 g)
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Aみりん小さじ1/2 (3 g)
-
小ねぎ（小口切り）2 g
-
鶏もも肉（皮なし）60.0 g
-
大根2.5cm (71 g)
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大豆水煮30.0 g
-
ごま油3.0 g
-
水80.0 g
-
鶏がらスープの素(顆粒)0.5 g
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A砂糖1.0 g
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A酒3.0 g
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Aしょうゆ4.0 g
-
Aみりん3.0 g
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小ねぎ（小口切り）2.2 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
大根は乱切りにし、鶏肉は大根と同じくらいの大きさに切ります。
2
フライパンにごま油を中火で熱し、鶏肉に少し焼き色をつけます。大根を加えて油をなじませるように炒めます。
3
水と鶏がらスープの素を加えて中火にかけます。
4
沸騰したらアクを取り、大豆とAを加えて落とし蓋をしたら、弱火で約10分煮ます。
加熱時間は２人分の目安です。
5
大根がやわらかくなったら落とし蓋を外し、中火で加熱します。全体を混ぜ、少し照りが出てきたら器に盛ります。
6
小ねぎを散らして出来上がりです。
