鶏肉と大根と大豆の炒め煮
- エネルギー 160 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
鶏肉と大根と大豆の炒め煮
- エネルギー 160 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
30分以内
鶏肉と大根をごま油を炒めることで香りとコクがぐっと増します。ごろごろ具材で食べごたえもばっちりです。
-
脂質カット
-
塩分カット
-
カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
160
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
15.9
g
脂質
8.1
g
炭水化物
7.8
g
糖質
4.9
g
食物繊維
2.9
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
2.4
g
カリウム
432
mg
カルシウム
51
mg
マグネシウム
40
mg
リン
184
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
1.5
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
52
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
9
mg
ビタミンB6
0.23
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
34
µg
ビタミンA
13
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
18
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
1.55
g
一価不飽和脂肪酸
2.86
g
多価不飽和脂肪酸
2.74
g
エネルギー
160
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
15.9
g
脂質
8.1
g
炭水化物
7.8
g
糖質
4.9
g
食物繊維
2.9
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
2.4
g
カリウム
432
mg
カルシウム
51
mg
マグネシウム
40
mg
リン
184
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
1.5
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
52
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
9
mg
ビタミンB6
0.23
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
34
µg
ビタミンA
13
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
18
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
1.55
g
一価不飽和脂肪酸
2.86
g
多価不飽和脂肪酸
2.74
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鶏もも肉（皮なし）60 g
-
大根
60 g -
大豆水煮30 g
-
ごま油小さじ3/4 (3 g)
-
水80 ml
-
鶏がらスープの素(顆粒)小さじ1/6強 (0.5 g)
-
A砂糖小さじ1/3 (1 g)
-
A酒小さじ1/2強 (3 g)
-
Aしょうゆ小さじ2/3 (4 g)
-
Aみりん小さじ1/2 (3 g)
-
小ねぎ（小口切り）
2 g
-
鶏もも肉（皮なし）60.0 g
-
大根
2.5cm (71 g)
-
大豆水煮30.0 g
-
ごま油3.0 g
-
水80.0 g
-
鶏がらスープの素(顆粒)0.5 g
-
A砂糖1.0 g
-
A酒3.0 g
-
Aしょうゆ4.0 g
-
Aみりん3.0 g
-
小ねぎ（小口切り）
2.2 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
大根は乱切りにし、鶏肉は大根と同じくらいの大きさに切ります。
2
フライパンにごま油を中火で熱し、鶏肉に少し焼き色をつけます。大根を加えて油をなじませるように炒めます。
3
水と鶏がらスープの素を加えて中火にかけます。
4
沸騰したらアクを取り、大豆とAを加えて落とし蓋をしたら、弱火で約10分煮ます。
加熱時間は２人分の目安です。
5
大根がやわらかくなったら落とし蓋を外し、中火で加熱します。全体を混ぜ、少し照りが出てきたら器に盛ります。
6
小ねぎを散らして出来上がりです。
