ローズマリー マスタードチキン

ローズマリー マスタードチキン

栄養士のおすすめコメント

食卓が華やかになる1品。鶏の皮を除くとカロリー約40%もカット!ローズマリーなどハーブを使うと塩分控えめでも美味しい!

栄養価(1人分)

カルシウム
11mg
マグネシウム
34mg
リン
170mg
0.8mg
亜鉛
1.5mg
ビタミンA
46µg
ビタミンE
0.9mg
ビタミンB1
0.15mg
ビタミンB2
0.17mg
ビタミンB6
0.35mg
ビタミンB12
0.2µg
葉酸
29µg
ビタミンC
29mg
ビタミンD
0.2µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

◇鶏もも肉(皮なし)
70 g
70 g
0.2 g
0.2 g
白胡椒
少々
0.0 g
バター(仕上げ用)
小さじ1/2 (2 g)
2 g
***漬けこみダレ***
 
 
Aオリーブオイル
小さじ1/2 (2 g)
2 g
A酒
小さじ1/2 (2.5 g)
2.5 g
A水
小さじ1/2 (2.5 g)
2.5 g
A粒マスタード
小さじ1/4 (1 g)
1 g
A醤油
小さじ1/2 (3 g)
3 g
Aはちみつ
小さじ1/6弱 (1 g)
1 g
◆ローズマリーフレッシュ
少々
0.1 g
じゃが芋
50 g
1/3個 (56 g)
ミニトマト
30 g
3個 (31 g)
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

漬けこみダレのAの調味料をよく混ぜ合わせておく。

2

鶏もも肉は一口サイズに切り、塩・白胡椒をして、ビニール袋の中にローズマリーと一緒に入れる。

3

1で混ぜ合わせたタレを入れ、袋の上からよく揉み込む。

4

袋の中の空気を抜くようにして、口を結んで、冷蔵庫で30分以上置く。※時間があれば、半日~1晩位置いた方が良いです

5

アルミホイルを2枚重ね、四隅をつまんでお皿型にし鶏肉の皮目を上に並べその上に漬けたローズマリー・バターを乗せる。

6

魚焼きグリルにアルミホイルごと置き、中火で10~15分焦げない程度に焼き色良く焼く。

7

じゃが芋を4つ割りにし、鶏肉の隙間に乗せて一緒に焼きます。ミニトマトを添えて出来上がりです。

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