スープも美味しい 鱈のパスタ
- エネルギー 296 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
スープも美味しい 鱈のパスタ
- エネルギー 296 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
低脂肪で消化が良い鱈。胃に負担をかけにくい食材です。鱈の美味しさが引き立ったレシピです。
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このレシピの栄養価
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すべての栄養価（1人分）を表示 すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
296
kcal
たんぱく質
16.2
g
脂質
3.9
g
炭水化物
45.1
g
糖質
43.4
g
コレステロール
33
mg
食塩相当量
1.3
g
食物繊維
1.7
g
カリウム
312
mg
カルシウム
29
mg
マグネシウム
46
mg
リン
196
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
1.2
mg
ビタミンA
18
µg
ビタミンE
0.7
mg
ビタミンB1
0.17
mg
ビタミンB2
0.09
mg
ビタミンB6
0.12
mg
ビタミンB12
0.7
µg
葉酸
12
µg
ビタミンC
1
mg
ビタミンD
0.5
µg
エネルギー
296
kcal
たんぱく質
16.2
g
脂質
3.9
g
炭水化物
45.1
g
糖質
43.4
g
コレステロール
33
mg
食塩相当量
1.3
g
食物繊維
1.7
g
カリウム
312
mg
カルシウム
29
mg
マグネシウム
46
mg
リン
196
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
1.2
mg
ビタミンA
18
µg
ビタミンE
0.7
mg
ビタミンB1
0.17
mg
ビタミンB2
0.09
mg
ビタミンB6
0.12
mg
ビタミンB12
0.7
µg
葉酸
12
µg
ビタミンC
1
mg
ビタミンD
0.5
µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鱈の切り身
50 g -
塩0.6 g
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にんにく（みじん切り）1 g
-
赤とうがらし少々
-
バター小さじ1/2 (2 g)
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オリーブ油小さじ1/4 (1 g)
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スパゲッティ60 g
-
白ワイン小さじ1 (5 g)
-
こしょう少々
-
パスタのゆで汁大さじ1と2/3 (30 g)
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パセリ（みじん切り）0.2 g
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ライム小さじ1/3強 (2 g)
-
鱈の切り身
50.0 g
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塩0.6 g
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にんにく（みじん切り）1/4片 (1.1 g)
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赤とうがらし1/8本 (0.1 g)
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バター2.0 g
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オリーブ油1.0 g
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スパゲッティ60.0 g
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白ワイン5.0 g
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こしょう0.1 g
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パスタのゆで汁30.0 g
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パセリ（みじん切り）0.2 g
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ライム1/8個未満 (2.0 g)
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
鱈の両面に塩をふり、冷蔵庫で30分～1時間置いたら、焼いて皮を除き、身をほぐす。
2
フライパンにバターとオリーブ油を溶かし、にんにくと鷹の爪を弱火で炒め、香りを出す。
3
湯に塩（分量外）を加え（湯１Lに対して塩10g）、パスタをゆでる。
4
２のフライパンに鱈とパセリを加え軽くなじませる。白ワインを加え強火にし、アルコールを飛ばすようにフライパンをあおる。
5
ゆで汁を加え、弱火でなじませる。
6
こしょうをふり、ゆで上がったパスタを加えて混ぜ、出来上がりです。
