えびとスナップエンドウの卵炒め
- エネルギー 155 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
えびとスナップエンドウの卵炒め
- エネルギー 155 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
15分以内
彩りのきれいな卵炒め。ぷりぷりとした海老と、シャキシャキしたスナップエンドウの食感でつい箸が進むおいしさです。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
慢性便秘症
潰瘍性大腸炎（寛解期）
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
慢性便秘症
潰瘍性大腸炎（寛解期）
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
155
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
10.9
g
脂質
7.7
g
炭水化物
8.6
g
糖質
7.7
g
食物繊維
0.9
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.8
g
カリウム
191
mg
カルシウム
50
mg
マグネシウム
21
mg
リン
153
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
1.0
mg
ヨウ素
18
µg
コレステロール
215
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.23
mg
ビタミンC
14
mg
ビタミンB6
0.10
mg
ビタミンB12
0.7
µg
葉酸
50
µg
ビタミンA
116
µg
ビタミンD
1.9
µg
ビタミンK
20
µg
ビタミンE
1.3
mg
飽和脂肪酸
1.88
g
一価不飽和脂肪酸
3.19
g
多価不飽和脂肪酸
1.77
g
エネルギー
155
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
10.9
g
脂質
7.7
g
炭水化物
8.6
g
糖質
7.7
g
食物繊維
0.9
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.8
g
カリウム
191
mg
カルシウム
50
mg
マグネシウム
21
mg
リン
153
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
1.0
mg
ヨウ素
18
µg
コレステロール
215
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.23
mg
ビタミンC
14
mg
ビタミンB6
0.10
mg
ビタミンB12
0.7
µg
葉酸
50
µg
ビタミンA
116
µg
ビタミンD
1.9
µg
ビタミンK
20
µg
ビタミンE
1.3
mg
飽和脂肪酸
1.88
g
一価不飽和脂肪酸
3.19
g
多価不飽和脂肪酸
1.77
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
卵50 g
-
油小さじ1/2 (2 g)
-
ムキエビ20 g
-
酒小さじ1/2強 (3 g)
-
片栗粉小さじ1 (3 g)
-
スナップエンドウ30 g
-
ネギ（青い部分でもOK）
5 g -
しょうが2 g
-
ごま油0.5 g
-
あわせ調味料
-
Ａ鶏ガラスープの素小さじ1/2強 (1.5 g)
-
Ａ水大さじ1 (15 g)
-
Ａ酒大さじ1/2 (7.5 g)
-
Ａ胡椒少々
-
Ａ片栗粉小さじ1/2 (1.5 g)
-
-
卵1個 (50 g)
-
油2.0 g
-
ムキエビ24 g
-
酒3.0 g
-
片栗粉3.0 g
-
スナップエンドウ6本 (32 g)
-
ネギ（青い部分でもOK）
1/8本未満 (8.3 g)
-
しょうが1/6片 (2.5 g)
-
ごま油0.5 g
-
あわせ調味料
-
Ａ鶏ガラスープの素1.5 g
-
Ａ水15.0 g
-
Ａ酒7.5 g
-
Ａ胡椒0.1 g
-
Ａ片栗粉1.5 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ムキエビに酒をふりかけ片栗粉をまぶしておく。
2
スナップエンドウを塩茹でして 卵をときほぐしておく。ネギはみじん切りに。
3
フライパンに少し大目に油をしき強火で熱々に熱し、卵を一気に入れてひとまぜしたらすぐに皿に取り出しておく。
取り出すときは、半熟で大丈夫です。
4
ゴマ油を少し入れて、しょうがとネギを炒め、えびも入れて色が変わるまで中火で炒め、Ａの合わせ調味料を入れます。
5
よく混ぜたら火を止め、野菜と卵を戻しいれて混ぜたらできあがりです。
