このレシピの栄養価
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栄養価が表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
97
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
10.5
g
脂質
3.2
g
炭水化物
9.7
g
糖質
4.6
g
食物繊維
5.1
g
カリウム
513
mg
カルシウム
81
mg
マグネシウム
36
mg
リン
168
mg
鉄
1.7
mg
亜鉛
1.1
mg
ヨウ素
8
µg
コレステロール
95
mg
ビタミンB1
0.19
mg
ビタミンB2
0.33
mg
ビタミンC
140
mg
ビタミンB6
0.33
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
234
µg
ビタミンA
131
µg
ビタミンD
1.1
µg
ビタミンK
213
µg
ビタミンE
3.5
mg
エネルギー
97
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
10.5
g
脂質
3.2
g
炭水化物
9.7
g
糖質
4.6
g
食物繊維
5.1
g
カリウム
513
mg
カルシウム
81
mg
マグネシウム
36
mg
リン
168
mg
鉄
1.7
mg
亜鉛
1.1
mg
ヨウ素
8
µg
コレステロール
95
mg
ビタミンB1
0.19
mg
ビタミンB2
0.33
mg
ビタミンC
140
mg
ビタミンB6
0.33
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
234
µg
ビタミンA
131
µg
ビタミンD
1.1
µg
ビタミンK
213
µg
ビタミンE
3.5
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
ブロッコリー
100 g -
卵25 g
-
かに風味かまぼこ15 g
-
A
-
酒小さじ1 (5 g)
-
オイスターソース小さじ1/4 (1.5 g)
-
鶏がらスープの素小さじ1/6強 (0.5 g)
-
塩0.1 g
-
こしょう少々
-
水50 ml
-
-
B
-
片栗粉小さじ1/3 (1 g)
-
水小さじ1 (5 g)
-
-
ブロッコリー
1/2株 (150 g)
-
卵1/2個 (29.1 g)
-
かに風味かまぼこ1本 (15.0 g)
-
A
-
酒5.0 g
-
オイスターソース1.5 g
-
鶏がらスープの素0.5 g
-
塩0.1 g
-
こしょう0.0 g
-
水50.0 g
-
-
B
-
片栗粉1.0 g
-
水5.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ブロッコリーは小房に分け、茎も食べやすく切ります。かに風味かまぼこはほぐします。
茎はかたいため、厚めにむいて使用するのがおすすめです。
2
ブロッコリーを下ゆでし、ざるにあげて水けをきります。
3
鍋にAを入れ煮立ったら、かに風味かまぼこを加えさっと煮ます。
4
弱火にし、Ｂの水溶き片栗粉を回し入れます。中火にしてよく混ぜ、とろみを付けます。
5
好みのとろみになったら、卵を箸に伝わせながら回し入れます。卵に火が通ったら火を消します。
鍋をゆすりながら加熱すると、卵が底につきにくいです。
6
器にブロッコリーを盛り、５のあんをかけて出来上がりです。
