ひじきと枝豆のお豆腐煮
- エネルギー 78 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
ひじきと枝豆のお豆腐煮
- エネルギー 78 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
5分以内
水溶性食物繊維に富んだひじきは血糖値の改善に有効です。またカロテンがコレステロールの酸化を防いで、動脈硬化を予防します。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
78
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
6.0
g
脂質
4.2
g
炭水化物
6.0
g
糖質
3.7
g
食物繊維
2.3
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.3
g
カリウム
260
mg
カルシウム
81
mg
マグネシウム
51
mg
リン
85
mg
鉄
1.5
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
542
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.06
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.06
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
74
µg
ビタミンA
9
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
16
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.62
g
一価不飽和脂肪酸
1.06
g
多価不飽和脂肪酸
2.01
g
エネルギー
78
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
6.0
g
脂質
4.2
g
炭水化物
6.0
g
糖質
3.7
g
食物繊維
2.3
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.3
g
カリウム
260
mg
カルシウム
81
mg
マグネシウム
51
mg
リン
85
mg
鉄
1.5
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
542
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.06
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.06
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
74
µg
ビタミンA
9
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
16
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.62
g
一価不飽和脂肪酸
1.06
g
多価不飽和脂肪酸
2.01
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
木綿豆腐40 g
-
枝豆20 g
-
ひじき(乾燥)1.2 g
-
めんつゆ(3倍濃縮)小さじ1/2 (3.5 g)
-
水大さじ2/3 (10 g)
-
砂糖小さじ1/2 (1.5 g)
-
みそ小さじ1/3 (2 g)
-
すりごま小さじ1/2 (1.5 g)
-
木綿豆腐1/8丁 (40.0 g)
-
枝豆36 g
-
ひじき(乾燥)1.2 g
-
めんつゆ(3倍濃縮)3.5 g
-
水10.0 g
-
砂糖1.5 g
-
みそ2.0 g
-
すりごま1.5 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
豆腐は水切りする。ひじきは戻してザルにあげておく。
2
鍋にめんつゆと水を入れ、戻したひじきを加え煮る。水分がなくなってきたら豆腐をつぶしながら加え炒める。
3
枝豆、調味料をすべて加え混ぜながら煮込んで出来上がり。
