簡単低カロリー ノンオイルきのこ炒め

簡単低カロリー ノンオイルきのこ炒め
photo by おいしい健康

管理栄養士のおすすめコメント

コチュジャンとオイスターソースを使い、しっかりとした味わい。1食22kcalと低カロリーなところもポイント。

栄養価(1人分)

カルシウム
21mg
マグネシウム
36mg
リン
61mg
1.0mg
亜鉛
0.7mg
ビタミンA
140µg
ビタミンE
0.8mg
ビタミンB1
0.09mg
ビタミンB2
0.17mg
ビタミンB6
0.13mg
ビタミンB12
0.0µg
葉酸
107µg
ビタミンC
14mg
ビタミンD
0.3µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
読み込み中 読み込み中

材料

エリンギ
20 g
1/4パック (21 g)
しいたけ
20 g
1.5枚 (25 g)
ほうれん草
40 g
1/4束 (44 g)
大さじ2/3 (10 g)
10.0 g
Aしょうゆ
小さじ1/2 (3 g)
3.0 g
Aコチュジャン
小さじ1/4 (1.5 g)
1.5 g
Aオイスターソース
小さじ1/3弱 (1.5 g)
1.5 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

しいたけは薄切り、エリンギは短冊切りに、ほうれん草は食べやすい長さに切り、茎と葉に分けます。

2

プライパンを温め、きのこを入れ、20秒くらい炒めたら、水を加えます。

3

きのこがしんなりとしたら、ほうれん草の茎、葉の順で炒め合わせます。

4

混ぜ合わせたAを加え、全体に味がなじんだら出来上がりです。

レシピQA

Q.

ほうれん草は下ゆでしないんですか? 茹でなくて体に問題ないですか?

2018年11月07日
A.

簡単にお作りいただけるように、下茹でをしておりません。 ほうれん草は、えぐみを感じる場合もありますので、気になる場合は下茹ですると、よりおいしくいただけます。 お体への影響が気になる場合は、かかりつけ医にご確認ください。

おいしい健康管理栄養士
2018年11月08日
最近見たレシピ