ゆり根あんのみぞれ蒸し
- エネルギー 74 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
ゆり根あんのみぞれ蒸し
- エネルギー 74 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
45分以内
ゆり根の優しい甘味とホクホクとした食感が楽しめます。体が温まり、嚥下しやすい一品です。
-
塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
74
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
5.1
g
脂質
3.6
g
炭水化物
5.6
g
糖質
5.2
g
食物繊維
0.4
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.2
g
カリウム
210
mg
カルシウム
24
mg
マグネシウム
13
mg
リン
88
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
2262
µg
コレステロール
130
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.15
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.06
mg
ビタミンB12
0.8
µg
葉酸
26
µg
ビタミンA
74
µg
ビタミンD
1.3
µg
ビタミンK
4
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
1.09
g
一価不飽和脂肪酸
1.51
g
多価不飽和脂肪酸
0.50
g
エネルギー
74
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
5.1
g
脂質
3.6
g
炭水化物
5.6
g
糖質
5.2
g
食物繊維
0.4
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.2
g
カリウム
210
mg
カルシウム
24
mg
マグネシウム
13
mg
リン
88
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
2262
µg
コレステロール
130
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.15
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.06
mg
ビタミンB12
0.8
µg
葉酸
26
µg
ビタミンA
74
µg
ビタミンD
1.3
µg
ビタミンK
4
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
1.09
g
一価不飽和脂肪酸
1.51
g
多価不飽和脂肪酸
0.50
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
卵（M）35 g
-
だし汁（昆布とかつお）100 ml
-
砂糖小さじ1/2 (1.5 g)
-
塩0.5 g
-
濃口しょうゆ0.5 g
-
大根おろし10 g
-
Aゆり根5 g
-
Aだし汁（昆布とかつお）50 ml
-
A濃口しょうゆ小さじ1/6 (1 g)
-
A砂糖0.3 g
-
A塩0.4 g
-
Aしょうがのしぼり汁1 g
-
片栗粉小さじ1/2 (1.5 g)
-
卵（M）2/3個 (35 g)
-
だし汁（昆布とかつお）100.0 g
-
砂糖1.5 g
-
塩0.5 g
-
濃口しょうゆ0.5 g
-
大根おろし1/3cm (12 g)
-
Aゆり根1/8個未満 (5.6 g)
-
Aだし汁（昆布とかつお）50.0 g
-
A濃口しょうゆ1.0 g
-
A砂糖0.3 g
-
A塩0.4 g
-
Aしょうがのしぼり汁1/8片未満 (1.3 g)
-
片栗粉1.5 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
だしをボウルに入れ、冷めたらといた卵と合わせます。
2
１の卵液を３回こし、砂糖・塩・しょうゆを混ぜて調味し、大根おろしを加えて混ぜます。
3
茶碗蒸しの器、又はそばちょこなどの器に２を注ぎ、蒸気の上がった蒸し器に並べます。
4
蒸し器のふたをずらして強火で数分蒸します。様子を見ながら上面の卵液が白っぽくなったら中火におとします。
5
箸でさして透明の汁が出てきたら蒸しあがりです。
6
鍋にほぐして洗ったゆり根（大きいものは切りわけてください）、しょうが以外のAの材料を加えて火にかけます。
7
ゆり根に火が通ったら生姜のしぼり汁を入れ、水で溶いた片栗粉でとろみをつけます。
8
５に７のあんをかけて完成です。
アプリ限定機能：レシピから献立提案
