牡蠣と里芋の煮物 牡蠣と里芋の煮物

牡蠣と里芋の煮物

  • エネルギー 128 kcal
  • 食塩相当量 1.5 g

牡蠣と里芋の煮物

  • エネルギー 128 kcal
  • 食塩相当量 1.5 g
バリ猫ゆっきーさんのレシピ
30分以内

牡蠣は低脂質、高たんぱくで、ビタミン、ミネラルが豊富。中でも豊富な亜鉛は、免疫力の回復等お年寄りの健康維持に効果的です。
  • 塩分カット


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
128 kcal
食塩相当量
1.5 g
たんぱく質
5.5 g
脂質
1.2 g
炭水化物
21.5 g
糖質
19.2 g
食物繊維
2.3 g
水溶性食物繊維
0.8 g
不溶性食物繊維
1.5 g
カリウム
766 mg
カルシウム
56 mg
マグネシウム
56 mg
リン
117 mg
1.7 mg
亜鉛
7.4 mg
ヨウ素
34 µg
コレステロール
19 mg
ビタミンB1
0.11 mg
ビタミンB2
0.10 mg
ビタミンC
8 mg
ビタミンB6
0.20 mg
ビタミンB12
11.5 µg
葉酸
54 µg
ビタミンA
16 µg
ビタミンD
0.1 µg
ビタミンK
2 µg
ビタミンE
1.3 mg
飽和脂肪酸
0.22 g
一価不飽和脂肪酸
0.11 g
多価不飽和脂肪酸
0.33 g
エネルギー
128 kcal
食塩相当量
1.5 g
たんぱく質
5.5 g
脂質
1.2 g
炭水化物
21.5 g
糖質
19.2 g
食物繊維
2.3 g
水溶性食物繊維
0.8 g
不溶性食物繊維
1.5 g
カリウム
766 mg
カルシウム
56 mg
マグネシウム
56 mg
リン
117 mg
1.7 mg
亜鉛
7.4 mg
ヨウ素
34 µg
コレステロール
19 mg
ビタミンB1
0.11 mg
ビタミンB2
0.10 mg
ビタミンC
8 mg
ビタミンB6
0.20 mg
ビタミンB12
11.5 µg
葉酸
54 µg
ビタミンA
16 µg
ビタミンD
0.1 µg
ビタミンK
2 µg
ビタミンE
1.3 mg
飽和脂肪酸
0.22 g
一価不飽和脂肪酸
0.11 g
多価不飽和脂肪酸
0.33 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • かき(加熱用)
    50 g
  • 里いも
    100 g
  • 小ねぎ(小口切り)
    2 g
  • A
    • 大さじ1と1/3 (20 g)
    • しょうゆ
      小さじ1 (6 g)
    • 砂糖
      小さじ1 (3 g)
    • みりん
      小さじ1/2 (3 g)
    • 40 ml
  • かき(加熱用)
    50 g
  • 里いも
    2.5個 (120 g)
  • 小ねぎ(小口切り)
    2.2 g
  • A
    • 20.0 g
    • しょうゆ
      6.0 g
    • 砂糖
      3.0 g
    • みりん
      3.0 g
    • 40.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    かきはざるに入れ、片栗粉(分量外)を振ります。よく揉んだら流水でしっかりと洗い流し、ざるにあげます。
    片栗粉が汚れを吸着してくれます。
  • 2
    里いもは食べやすい大きさに切り、ボウルに入れます。塩(分量外)を振り、よく揉んだら流水でしっかりと洗い流します。
  • 3
    鍋に里いもとかぶるくらいの水(分量外)を入れて沸騰させます。中火で5分ほどやわらかくなるまで煮たら、流水で洗ってざるにあげます。
    ゆで時間は2人分の目安です。
  • 4
    鍋に里いもとAを入れて蓋をし、中火で加熱します。
  • 5
    10分ほど煮たら、かきを加えます。落し蓋と蓋をして、さらに5分ほど煮ます。
  • 6
    器に盛り、小ねぎを散らしたら完成です。

  • このレシピに使われている食材について


    アプリをインストール