牡蠣と里芋の煮物
- エネルギー 128 kcal
- 食塩相当量 1.5 g
牡蠣と里芋の煮物
- エネルギー 128 kcal
- 食塩相当量 1.5 g
30分以内
牡蠣は低脂質、高たんぱくで、ビタミン、ミネラルが豊富。中でも豊富な亜鉛は、免疫力の回復等お年寄りの健康維持に効果的です。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
128
kcal
食塩相当量
1.5
g
たんぱく質
5.5
g
脂質
1.2
g
炭水化物
21.5
g
糖質
19.2
g
食物繊維
2.3
g
水溶性食物繊維
0.8
g
不溶性食物繊維
1.5
g
カリウム
766
mg
カルシウム
56
mg
マグネシウム
56
mg
リン
117
mg
鉄
1.7
mg
亜鉛
7.4
mg
ヨウ素
34
µg
コレステロール
19
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.10
mg
ビタミンC
8
mg
ビタミンB6
0.20
mg
ビタミンB12
11.5
µg
葉酸
54
µg
ビタミンA
16
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
1.3
mg
飽和脂肪酸
0.22
g
一価不飽和脂肪酸
0.11
g
多価不飽和脂肪酸
0.33
g
エネルギー
128
kcal
食塩相当量
1.5
g
たんぱく質
5.5
g
脂質
1.2
g
炭水化物
21.5
g
糖質
19.2
g
食物繊維
2.3
g
水溶性食物繊維
0.8
g
不溶性食物繊維
1.5
g
カリウム
766
mg
カルシウム
56
mg
マグネシウム
56
mg
リン
117
mg
鉄
1.7
mg
亜鉛
7.4
mg
ヨウ素
34
µg
コレステロール
19
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.10
mg
ビタミンC
8
mg
ビタミンB6
0.20
mg
ビタミンB12
11.5
µg
葉酸
54
µg
ビタミンA
16
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
1.3
mg
飽和脂肪酸
0.22
g
一価不飽和脂肪酸
0.11
g
多価不飽和脂肪酸
0.33
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
かき（加熱用）50 g
-
里いも100 g
-
小ねぎ（小口切り）2 g
-
A
-
酒大さじ1と1/3 (20 g)
-
しょうゆ小さじ1 (6 g)
-
砂糖小さじ1 (3 g)
-
みりん小さじ1/2 (3 g)
-
水40 ml
-
-
かき（加熱用）50 g
-
里いも2.5個 (120 g)
-
小ねぎ（小口切り）2.2 g
-
A
-
酒20.0 g
-
しょうゆ6.0 g
-
砂糖3.0 g
-
みりん3.0 g
-
水40.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
かきはざるに入れ、片栗粉（分量外）を振ります。よく揉んだら流水でしっかりと洗い流し、ざるにあげます。
片栗粉が汚れを吸着してくれます。
2
里いもは食べやすい大きさに切り、ボウルに入れます。塩（分量外）を振り、よく揉んだら流水でしっかりと洗い流します。
3
鍋に里いもとかぶるくらいの水（分量外）を入れて沸騰させます。中火で５分ほどやわらかくなるまで煮たら、流水で洗ってざるにあげます。
ゆで時間は２人分の目安です。
4
鍋に里いもとAを入れて蓋をし、中火で加熱します。
5
10分ほど煮たら、かきを加えます。落し蓋と蓋をして、さらに５分ほど煮ます。
6
器に盛り、小ねぎを散らしたら完成です。
