このレシピの栄養価
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栄養価が表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
128
kcal
食塩相当量
1.5
g
たんぱく質
5.5
g
脂質
1.2
g
炭水化物
21.5
g
糖質
19.2
g
食物繊維
2.3
g
カリウム
766
mg
カルシウム
56
mg
マグネシウム
56
mg
リン
117
mg
鉄
1.7
mg
亜鉛
7.4
mg
ヨウ素
34
µg
コレステロール
19
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.10
mg
ビタミンC
8
mg
ビタミンB6
0.20
mg
ビタミンB12
11.5
µg
葉酸
54
µg
ビタミンA
16
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
1.3
mg
エネルギー
128
kcal
食塩相当量
1.5
g
たんぱく質
5.5
g
脂質
1.2
g
炭水化物
21.5
g
糖質
19.2
g
食物繊維
2.3
g
カリウム
766
mg
カルシウム
56
mg
マグネシウム
56
mg
リン
117
mg
鉄
1.7
mg
亜鉛
7.4
mg
ヨウ素
34
µg
コレステロール
19
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.10
mg
ビタミンC
8
mg
ビタミンB6
0.20
mg
ビタミンB12
11.5
µg
葉酸
54
µg
ビタミンA
16
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
1.3
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
かき（加熱用）
50 g -
里いも100 g
-
小ねぎ（小口切り）2 g
-
A
-
酒大さじ1と1/3 (20 g)
-
しょうゆ小さじ1 (6 g)
-
砂糖小さじ1 (3 g)
-
みりん小さじ1/2 (3 g)
-
水40 ml
-
-
かき（加熱用）
50 g
-
里いも2.5個 (120 g)
-
小ねぎ（小口切り）2.2 g
-
A
-
酒20.0 g
-
しょうゆ6.0 g
-
砂糖3.0 g
-
みりん3.0 g
-
水40.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
かきはざるに入れ、片栗粉（分量外）を振ります。よく揉んだら流水でしっかりと洗い流し、ざるにあげます。
片栗粉が汚れを吸着してくれます。
2
里いもは食べやすい大きさに切り、ボウルに入れます。塩（分量外）を振り、よく揉んだら流水でしっかりと洗い流します。
3
鍋に里いもとかぶるくらいの水（分量外）を入れて沸騰させます。中火で５分ほどやわらかくなるまで煮たら、流水で洗ってざるにあげます。
ゆで時間は２人分の目安です。
4
鍋に里いもとAを入れて蓋をし、中火で加熱します。
5
10分ほど煮たら、かきを加えます。落し蓋と蓋をして、さらに５分ほど煮ます。
6
器に盛り、小ねぎを散らしたら完成です。
