胸肉でミラノ風カツレツ 青のりチーズ味
- エネルギー 163 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
胸肉でミラノ風カツレツ 青のりチーズ味
- エネルギー 163 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
30分以内
鶏肉を叩いて広げ、ボリューム感を出しました。揚げずに焼いて脂質控えめに仕上げます。
-
脂質カット
-
塩分カット
-
カロリーカット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
163
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
20.7
g
脂質
6.3
g
炭水化物
7.0
g
糖質
6.0
g
食物繊維
1.0
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.3
g
カリウム
350
mg
カルシウム
30
mg
マグネシウム
35
mg
リン
202
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
14
µg
コレステロール
59
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.54
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
17
µg
ビタミンA
27
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
21
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
1.15
g
一価不飽和脂肪酸
2.41
g
多価不飽和脂肪酸
2.00
g
エネルギー
163
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
20.7
g
脂質
6.3
g
炭水化物
7.0
g
糖質
6.0
g
食物繊維
1.0
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.3
g
カリウム
350
mg
カルシウム
30
mg
マグネシウム
35
mg
リン
202
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
14
µg
コレステロール
59
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.54
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
17
µg
ビタミンA
27
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
21
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
1.15
g
一価不飽和脂肪酸
2.41
g
多価不飽和脂肪酸
2.00
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鶏むね肉（皮なし）80 g
-
サラダ油小さじ1 (4 g)
-
ベビーリーフ15 g
-
ミニトマト10 g
-
A
-
酒小さじ1弱 (4 g)
-
片栗粉小さじ2/3 (2 g)
-
塩0.6 g
-
こしょう少々
-
ガーリックパウダー小さじ1/6弱 (0.3 g)
-
-
B
-
パン粉大さじ1と2/3 (5 g)
-
粉チーズ小さじ3/4 (1.5 g)
-
青のり小さじ1/2 (0.5 g)
-
-
鶏むね肉（皮なし）80.0 g
-
サラダ油4.0 g
-
ベビーリーフ15.0 g
-
ミニトマト1個 (10 g)
-
A
-
酒4.0 g
-
片栗粉2.0 g
-
塩0.6 g
-
こしょう0.1 g
-
ガーリックパウダー0.3 g
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-
B
-
パン粉5.0 g
-
粉チーズ1.5 g
-
青のり0.5 g
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- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
A、Bはそれぞれ混ぜ合わせておきます。
Bのパン粉の分量は付着量ですので、作る際は少し多めにご用意ください。
2
鶏肉は厚みを半分にして開きます。ラップをかぶせて厚さ１cmほどになるまでめん棒でたたいてのばし、半分に切ります。
3
Aをまぶした後、Ｂをまぶしてしっかりおさえて衣をつけます。
4
フライパンにサラダ油を中火で熱し、３を並べて両面がきつね色になるまで３〜４分ほど焼きます。
加熱時間は２人分の目安です。鶏肉を薄くしているので、衣がきつね色になれば火は通っています。
5
器に盛り、ベビーリーフ、ミニトマトを添えたら出来上がりです。
