食物繊維たっぷり 韓国風切干大根サラダ
- エネルギー 47 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
食物繊維たっぷり 韓国風切干大根サラダ
- エネルギー 47 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
15分以内
切り干し大根は栄養の宝庫。カルシウムやビタミンB1・B2、鉄分、食物繊維が豊富。うま味成分のグルタミン酸効果で味わい◎
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手間カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
47
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
1.6
g
脂質
1.7
g
炭水化物
8.1
g
糖質
5.1
g
食物繊維
3.0
g
水溶性食物繊維
1.5
g
不溶性食物繊維
1.6
g
カリウム
315
mg
カルシウム
75
mg
マグネシウム
29
mg
リン
35
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
252
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.04
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
22
µg
ビタミンA
68
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
41
µg
ビタミンE
0.1
mg
飽和脂肪酸
0.24
g
一価不飽和脂肪酸
0.57
g
多価不飽和脂肪酸
0.69
g
エネルギー
47
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
1.6
g
脂質
1.7
g
炭水化物
8.1
g
糖質
5.1
g
食物繊維
3.0
g
水溶性食物繊維
1.5
g
不溶性食物繊維
1.6
g
カリウム
315
mg
カルシウム
75
mg
マグネシウム
29
mg
リン
35
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
252
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.04
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
22
µg
ビタミンA
68
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
41
µg
ビタミンE
0.1
mg
飽和脂肪酸
0.24
g
一価不飽和脂肪酸
0.57
g
多価不飽和脂肪酸
0.69
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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切り干し大根7.5 g
-
わかめ（乾燥）2.5 g
-
にんじん
10 g -
A コチュジャン小さじ1/6 (1 g)
-
A 米酢0.5 g
-
A しょうゆ小さじ1/6 (1 g)
-
A ごま油小さじ1/4 (1 g)
-
A すりごま小さじ1/3弱 (0.8 g)
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長ねぎ（小口切り）
2 g
-
すりごま(飾り用)0.2 g
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切り干し大根7.5 g
-
わかめ（乾燥）2.5 g
-
にんじん
1/8本未満 (11 g)
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A コチュジャン1.0 g
-
A 米酢0.5 g
-
A しょうゆ1.0 g
-
A ごま油1.0 g
-
A すりごま0.8 g
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長ねぎ（小口切り）
1/8本未満 (3.3 g)
-
すりごま(飾り用)0.2 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
切り干し大根とわかめは熱湯につけておきます。にんじんはせん切りにし、電子レンジ（500Wで1分くらい）で加熱します。
2
Aを混ぜ合わせ、切り干し大根とわかめの水気をしぼり、食べやすい長さに切ります。
3
切り干し大根、わかめ、にんじん、Aをボウルに入れ、全体を混ぜ合わせます。ねぎとごまをふって出来上がりです。
