海老天入り 山菜うどん
- エネルギー 354 kcal
- 食塩相当量 1.7 g
海老天入り 山菜うどん
- エネルギー 354 kcal
- 食塩相当量 1.7 g
45分以内
うどんのコシを残して、噛む回数を増やすと満腹感も得やすくなります。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
354
kcal
食塩相当量
1.7
g
たんぱく質
13.6
g
脂質
6.3
g
炭水化物
64.5
g
糖質
59.2
g
食物繊維
5.3
g
水溶性食物繊維
2.7
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
284
mg
カルシウム
52
mg
マグネシウム
38
mg
リン
145
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
3001
µg
コレステロール
38
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.10
mg
ビタミンB12
0.9
µg
葉酸
24
µg
ビタミンA
64
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
10
µg
ビタミンE
1.3
mg
飽和脂肪酸
0.80
g
一価不飽和脂肪酸
2.17
g
多価不飽和脂肪酸
2.60
g
エネルギー
354
kcal
食塩相当量
1.7
g
たんぱく質
13.6
g
脂質
6.3
g
炭水化物
64.5
g
糖質
59.2
g
食物繊維
5.3
g
水溶性食物繊維
2.7
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
284
mg
カルシウム
52
mg
マグネシウム
38
mg
リン
145
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
3001
µg
コレステロール
38
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.10
mg
ビタミンB12
0.9
µg
葉酸
24
µg
ビタミンA
64
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
10
µg
ビタミンE
1.3
mg
飽和脂肪酸
0.80
g
一価不飽和脂肪酸
2.17
g
多価不飽和脂肪酸
2.60
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
うどん250 g
-
熱湯適量
-
山菜水煮30 g
-
人参10 g
-
長ネギ10 g
-
海老天
-
A海老25 g
-
A天ぷら粉小さじ1と2/3 (5 g)
-
Aサラダ油小さじ1と1/4 (5 g)
-
-
めんつゆ
-
Bみりん小さじ1/2 (3 g)
-
B酒小さじ1/3強 (2 g)
-
Bめんつゆ(ストレート)大さじ1と1/3 (20 g)
-
Bだし汁200 ml
-
-
うどん250.0 g
-
熱湯適量
-
山菜水煮30.0 g
-
人参1/8本未満 (11 g)
-
長ネギ1/8本 (17 g)
-
海老天
-
A海老29 g
-
A天ぷら粉5.0 g
-
Aサラダ油5.0 g
-
-
めんつゆ
-
Bみりん3.0 g
-
B酒2.0 g
-
Bめんつゆ(ストレート)20.0 g
-
Bだし汁200.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
海老天を作ります。海老の背ワタをとりのばしておき、天ぷら粉を水で溶いた衣をまぶして、熱した油（180℃）でカラッと揚げます。
2
人参は千切りにし、茹でます。長ネギは小口切りにし、山菜水煮は水気をとっておきます。
3
Bを合わせ、つゆをつくります。その間にうどんは熱湯で茹でます。
4
椀に、うどん、山菜、人参、海老の天ぷら、長ねぎをのせ、つゆをかけて出来上がりです。
