このレシピの栄養価
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栄養価が表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
353
kcal
食塩相当量
1.7
g
たんぱく質
13.6
g
脂質
6.3
g
炭水化物
64.5
g
糖質
59.2
g
食物繊維
5.3
g
カリウム
281
mg
カルシウム
53
mg
マグネシウム
38
mg
リン
145
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
3001
µg
コレステロール
38
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.10
mg
ビタミンB12
0.9
µg
葉酸
24
µg
ビタミンA
70
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
11
µg
ビタミンE
1.3
mg
エネルギー
353
kcal
食塩相当量
1.7
g
たんぱく質
13.6
g
脂質
6.3
g
炭水化物
64.5
g
糖質
59.2
g
食物繊維
5.3
g
カリウム
281
mg
カルシウム
53
mg
マグネシウム
38
mg
リン
145
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
3001
µg
コレステロール
38
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.10
mg
ビタミンB12
0.9
µg
葉酸
24
µg
ビタミンA
70
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
11
µg
ビタミンE
1.3
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
うどん250 g
-
熱湯適量
-
山菜水煮30 g
-
人参10 g
-
長ネギ10 g
-
海老天
-
A海老25 g
-
A天ぷら粉小さじ1と2/3 (5 g)
-
Aサラダ油小さじ1と1/4 (5 g)
-
-
めんつゆ
-
Bみりん小さじ1/2 (3 g)
-
B酒小さじ1/3強 (2 g)
-
Bめんつゆ(ストレート)大さじ1と1/3 (20 g)
-
Bだし汁200 ml
-
-
うどん250.0 g
-
熱湯適量
-
山菜水煮30.0 g
-
人参1/8本未満 (11 g)
-
長ネギ1/8本 (17 g)
-
海老天
-
A海老29 g
-
A天ぷら粉5.0 g
-
Aサラダ油5.0 g
-
-
めんつゆ
-
Bみりん3.0 g
-
B酒2.0 g
-
Bめんつゆ(ストレート)20.0 g
-
Bだし汁200.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
海老天を作ります。海老の背ワタをとりのばしておき、天ぷら粉を水で溶いた衣をまぶして、熱した油（180℃）でカラッと揚げます。
2
人参は千切りにし、茹でます。長ネギは小口切りにし、山菜水煮は水気をとっておきます。
3
Bを合わせ、つゆをつくります。その間にうどんは熱湯で茹でます。
4
椀に、うどん、山菜、人参、海老の天ぷら、長ねぎをのせ、つゆをかけて出来上がりです。
