ご質問ありがとうございます。 こちらは「生おから」を使用し、作成するレシピとなりますので手順に沿って作っていただいて大丈夫です。 また、おからの「水分量」により成形がしづらくなるため、牛乳または豆乳を「２g（１人分）」ずつ様子を見ながら加えていただくと、まとまり成形しやすくなります。 栄養価は「牛乳/豆乳（２g）＝約１kcal」上がりますので、参考になれば幸いです。

ご質問ありがとうございます。 おからパウダーを使用する場合は、重量の４倍の水を加え戻していただくと、「おからパウダーの重量＋水＝生おからの重量」になります。 こちらのレシピであれば６人分が作りやすい分量になり、「生おから：90g/6人」になるため、『おからパウダー18g』に対し、『72ml（72g）の水』を加えて戻すと、全体の重量が90gとなります。 参考になれば幸いです。