鶏もも肉とれんこんのカレートマト煮込み
- エネルギー 219 kcal
- 食塩相当量 1.6 g
鶏もも肉とれんこんのカレートマト煮込み
- エネルギー 219 kcal
- 食塩相当量 1.6 g
30分以内
鶏もも肉の皮を外してカロリーが半分に。また、大きめに切った蓮根のシャキシャキ感が食べ応えをUPします！
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脂質カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
219
kcal
食塩相当量
1.6
g
たんぱく質
21.5
g
脂質
7.2
g
炭水化物
20.8
g
糖質
17.0
g
食物繊維
3.8
g
水溶性食物繊維
1.1
g
不溶性食物繊維
2.7
g
カリウム
865
mg
カルシウム
41
mg
マグネシウム
50
mg
リン
263
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
1.0
mg
ヨウ素
5
µg
コレステロール
60
mg
ビタミンB1
0.21
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
38
mg
ビタミンB6
0.71
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
46
µg
ビタミンA
203
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
19
µg
ビタミンE
2.0
mg
飽和脂肪酸
2.16
g
一価不飽和脂肪酸
3.59
g
多価不飽和脂肪酸
0.68
g
エネルギー
219
kcal
食塩相当量
1.6
g
たんぱく質
21.5
g
脂質
7.2
g
炭水化物
20.8
g
糖質
17.0
g
食物繊維
3.8
g
水溶性食物繊維
1.1
g
不溶性食物繊維
2.7
g
カリウム
865
mg
カルシウム
41
mg
マグネシウム
50
mg
リン
263
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
1.0
mg
ヨウ素
5
µg
コレステロール
60
mg
ビタミンB1
0.21
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
38
mg
ビタミンB6
0.71
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
46
µg
ビタミンA
203
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
19
µg
ビタミンE
2.0
mg
飽和脂肪酸
2.16
g
一価不飽和脂肪酸
3.59
g
多価不飽和脂肪酸
0.68
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鶏もも肉（皮なし）80 g
-
れんこん50 g
-
玉ねぎ30 g
-
にんじん25 g
-
オリーブ油小さじ1/2 (2 g)
-
カレールウ10 g
-
クレソン（あれば）適量
-
A
-
トマト水煮缶（カット）80 g
-
しょうゆ小さじ1/6 (1 g)
-
ローリエ少々
-
顆粒コンソメ小さじ1/6 (0.5 g)
-
水70 ml
-
-
鶏もも肉（皮なし）80.0 g
-
れんこん63 g
-
玉ねぎ1/6個 (32 g)
-
にんじん1/6本 (28 g)
-
オリーブ油2.0 g
-
カレールウ10.0 g
-
クレソン（あれば）適量
-
A
-
トマト水煮缶（カット）1/6カン (80.0 g)
-
しょうゆ1.0 g
-
ローリエ少々
-
顆粒コンソメ0.5 g
-
水70.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
れんこんは一口大の乱切りにし、酢水（分量外）に５分ほどつけて、アク抜きをしたら水けをきります。
酢水は水200mlに対し、酢６g（約小さじ１）が目安です。
2
にんじんはれんこんと同じ大きさに切り、玉ねぎはみじん切りにします。鶏肉は一口大に切ります。
3
鍋にオリーブ油を中火で熱し、鶏肉を炒めます。焼き色がついたら、玉ねぎを加えて弱火にし、飴色になるまで炒め合わせます。
4
れんこん、にんじんを加えて炒め合わせ、油が全体にまわったらAを加えます。煮立ったら、10分ほど煮ます。
加熱時間は２人分の目安です。
5
カレールウを加えて、野菜がやわらかくなるまで煮ます。器に盛り、クレソンを添えたら出来上がりです。
