水戻し不要 切り干し大根と車麩の味噌汁
- エネルギー 62 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
水戻し不要 切り干し大根と車麩の味噌汁
- エネルギー 62 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
15分以内
切干大根は水戻し不要でお手軽です。切干大根はミネラルや食物繊維が豊富！様々なお料理に活用しましょう。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
62
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
4.0
g
脂質
2.6
g
炭水化物
6.7
g
糖質
5.3
g
食物繊維
1.4
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.1
g
カリウム
181
mg
カルシウム
46
mg
マグネシウム
23
mg
リン
49
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.03
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
18
µg
ビタミンA
1
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
6
µg
ビタミンE
0.1
mg
飽和脂肪酸
0.33
g
一価不飽和脂肪酸
0.83
g
多価不飽和脂肪酸
1.11
g
エネルギー
62
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
4.0
g
脂質
2.6
g
炭水化物
6.7
g
糖質
5.3
g
食物繊維
1.4
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.1
g
カリウム
181
mg
カルシウム
46
mg
マグネシウム
23
mg
リン
49
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.03
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
18
µg
ビタミンA
1
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
6
µg
ビタミンE
0.1
mg
飽和脂肪酸
0.33
g
一価不飽和脂肪酸
0.83
g
多価不飽和脂肪酸
1.11
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
切り干し大根4 g
-
車麩4 g
-
油揚げ6 g
-
水180 ml
-
かつおだしの素（顆粒）小さじ1/3弱 (0.8 g)
-
味噌小さじ1 (6 g)
-
あさつき2 g
-
切り干し大根4.0 g
-
車麩1/3枚 (4.0 g)
-
油揚げ1/3枚 (6.0 g)
-
水180.0 g
-
かつおだしの素（顆粒）0.8 g
-
味噌6.0 g
-
あさつき2.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
鍋に分量の水をいれます。切り干し大根はさっと水洗いし、キッチンバサミで一口大に切りながら鍋に入れます。
2
鍋油揚げは短冊切り、あさつきは小口切りにします。
3
車麩は手で一口大に割って鍋にいれ、かつおだしの素も加えた後、鍋の蓋を少しずらした状態で強火にかけます。
4
沸騰したら火力を中火の弱へ落とし、油揚げをいれます。（吹きこぼれにご注意ください）
5
具がやわらかくなったら味噌を溶かし入れ、火を強め、沸騰直前で止めます。
6
味噌汁を器に盛った後、あさつきを上からかけて出来上がりでです。
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