白菜とじゃがいものポタージュ
- エネルギー 68 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
白菜とじゃがいものポタージュ
- エネルギー 68 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
30分以内
生クリーム不使用のあっさりとしたポタージュスープ。野菜の旨味と乳製品のコクでおいしく減塩できます。
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脂質カット
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塩分カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
腎機能の値が高い
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
腎機能の値が高い
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
68
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
2.2
g
脂質
2.9
g
炭水化物
10.8
g
糖質
7.3
g
食物繊維
3.5
g
水溶性食物繊維
1.7
g
不溶性食物繊維
1.8
g
カリウム
284
mg
カルシウム
54
mg
マグネシウム
15
mg
リン
63
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
6
µg
コレステロール
8
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
17
mg
ビタミンB6
0.14
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
31
µg
ビタミンA
25
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
19
µg
ビタミンE
0.1
mg
飽和脂肪酸
1.75
g
一価不飽和脂肪酸
0.65
g
多価不飽和脂肪酸
0.10
g
エネルギー
68
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
2.2
g
脂質
2.9
g
炭水化物
10.8
g
糖質
7.3
g
食物繊維
3.5
g
水溶性食物繊維
1.7
g
不溶性食物繊維
1.8
g
カリウム
284
mg
カルシウム
54
mg
マグネシウム
15
mg
リン
63
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
6
µg
コレステロール
8
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
17
mg
ビタミンB6
0.14
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
31
µg
ビタミンA
25
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
19
µg
ビタミンE
0.1
mg
飽和脂肪酸
1.75
g
一価不飽和脂肪酸
0.65
g
多価不飽和脂肪酸
0.10
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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玉ねぎ30 g
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じゃがいも30 g
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白菜30 g
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バター小さじ1/2 (2 g)
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水110 ml
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顆粒洋風スープの素小さじ1/2 (1.5 g)
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牛乳大さじ2 (30 g)
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塩0.5 g
-
こしょう少々
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パセリ（乾燥）少々
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玉ねぎ1/6個 (32 g)
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じゃがいも1/4個 (33 g)
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白菜1/3枚 (32 g)
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バター2.0 g
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水110.0 g
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顆粒洋風スープの素1.5 g
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牛乳30.0 g
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塩0.5 g
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こしょう0.0 g
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パセリ（乾燥）0.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
玉ねぎとじゃがいもは火が通りやすいように出来るだけ薄切りにし、白菜は１cm幅に切ります。
2
鍋にバターと玉ねぎを入れ、焦がさないように弱めの中火でしんなりするまで炒め、甘さを引き出します。
3
水、じゃがいも、白菜、洋風だしの素を加え、蓋をして野菜が十分やわらかくなるまで煮ます。
4
ブレンダーまたはミキサーでなめらかに撹拌します。ミキサーに移す場合、熱いので気を付けて下さい。
5
牛乳を加え、沸騰させないように温めます。塩、こしょうで味をととのえて出来上がりです。
6
パセリを散らしてしていただきます。
