イカ海老団子のふわふわ焼き
栄養価（1人分）
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エネルギー
|
74kcal
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たんぱく質
|
8.4g
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|---|---|---|---|
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脂質
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2.2g
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炭水化物
|
4.9g
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コレステロール
|
75mg
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食塩相当量
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0.7g
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食物繊維
|
0.4g
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カリウム
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160mg
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カルシウム
|
25mg
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マグネシウム
|
20mg
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リン
|
101mg
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鉄
|
0.1mg
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亜鉛
|
0.6mg
|
ビタミンA
|
7µg
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ビタミンE
|
1.0mg
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ビタミンB1
|
0.04mg
|
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ビタミンB2
|
0.05mg
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ビタミンB6
|
0.10mg
|
|
ビタミンB12
|
1.0µg
|
葉酸
|
10µg
|
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ビタミンC
|
4mg
|
ビタミンD
|
0.0µg
|
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
読み込み中
材料 |
使用量 |
買物量（目安） |
|---|---|---|
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えび（ブラックタイガー）
|
25 g
|
29 g
|
|
いか
|
15 g
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1/8杯未満 (21 g)
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玉ねぎ
|
20 g
|
1/8個 (21 g)
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|
A卵白
|
大さじ1/2強 (8 g)
|
1/6個 (8.0 g)
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A片栗粉
|
小さじ1弱 (2.5 g)
|
2.5 g
|
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A塩
|
0.5 g
|
0.5 g
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|
A砂糖
|
0.2 g
|
0.2 g
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にんにく
|
1 g
|
1/4片 (1.1 g)
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油
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小さじ1/2 (2 g)
|
2.0 g
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青じそ
|
0.5 g
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1枚 (0.5 g)
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かぼす
|
小さじ1 (5 g)
|
1/4個 (5.0 g)
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※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g |
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手順
-
1
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えびは殻をむいて背わたを取り、片栗粉（分量外）で揉みます。流水で洗い、水けをしっかりと取ります。
-
2
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いかはわたと軟骨を取り除き、水けをしっかりと取り、適当な大きさに切ります。
-
3
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玉ねぎも適当な大きさに切り、にんにくは２つに切ります。
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4
-
フードプロセッサーに、１、２、３とＡを入れ、えびといかが細かくなりすぎない程度に回します。
-
5
-
油を熱したフライパンに、４をスプーンで丸く形を整えて入れ、焼きます。
-
6
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裏返して全体に焼き色をつけ、しっかりと中まで加熱します。弾力がついたら焼き上がりです。
-
7
-
青じそを敷いた器に盛りつけ、かぼすを添えます。
レシピの特徴
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栄養士のおすすめコメント
お弁当にもお勧めの一品。海老、イカは高たんぱく、低カロリー。タウリンが豊富で、血中コレステロールを下げる働きがあります。