きのこと豆腐の塩麹スープ
- エネルギー 38 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
きのこと豆腐の塩麹スープ
- エネルギー 38 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
15分以内
3種のきのこと豆腐で大満足なスープ。噛みごたえもあり食べ過ぎ防止にもまります。黒こしょうで味にアクセントをつけて。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
38
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
3.4
g
脂質
1.3
g
炭水化物
5.4
g
糖質
2.7
g
食物繊維
2.7
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
2.1
g
カリウム
253
mg
カルシウム
25
mg
マグネシウム
24
mg
リン
80
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.14
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.11
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
36
µg
ビタミンA
2
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
4
µg
ビタミンE
0.0
mg
飽和脂肪酸
0.22
g
一価不飽和脂肪酸
0.22
g
多価不飽和脂肪酸
0.64
g
エネルギー
38
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
3.4
g
脂質
1.3
g
炭水化物
5.4
g
糖質
2.7
g
食物繊維
2.7
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
2.1
g
カリウム
253
mg
カルシウム
25
mg
マグネシウム
24
mg
リン
80
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.14
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.11
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
36
µg
ビタミンA
2
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
4
µg
ビタミンE
0.0
mg
飽和脂肪酸
0.22
g
一価不飽和脂肪酸
0.22
g
多価不飽和脂肪酸
0.64
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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絹ごし豆腐30 g
-
しめじ20 g
-
えのきたけ20 g
-
しいたけ
20 g -
顆粒コンソメ小さじ1/3 (1 g)
-
水130 ml
-
塩麹小さじ1/3強 (2 g)
-
塩0.2 g
-
黒こしょう少々
-
乾燥パセリ少々
-
絹ごし豆腐1/8丁 (30.0 g)
-
しめじ1/4パック (22 g)
-
えのきたけ1/6袋 (24 g)
-
しいたけ
1.5枚 (25 g)
-
顆粒コンソメ1.0 g
-
水130.0 g
-
塩麹2.0 g
-
塩0.2 g
-
黒こしょう0.0 g
-
乾燥パセリ0.1 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
しめじは手でほぐし、えのきだけは長さ半分に切ります。しいたけは薄切り、絹ごし豆腐は１cm角に切ります。
2
鍋に水と顆粒コンソメを入れひと煮立ちさせたら、１と塩麹を加えて５分ほど煮ます。
加熱時間は２人分の目安です。
3
塩とこしょうで味付けし、器に盛ります。パセリを振って出来上がりです。
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