きのこと豆腐の塩麹スープ
- エネルギー 38 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
きのこと豆腐の塩麹スープ
- エネルギー 38 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
15分以内
3種のきのこと豆腐で大満足なスープ。噛みごたえもあり食べ過ぎ防止にもまります。黒こしょうで味にアクセントをつけて。
-
塩分カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
38
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
3.4
g
脂質
1.3
g
炭水化物
5.4
g
糖質
2.7
g
食物繊維
2.7
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
2.1
g
カリウム
253
mg
カルシウム
25
mg
マグネシウム
24
mg
リン
80
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.14
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.11
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
36
µg
ビタミンA
2
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
4
µg
ビタミンE
0.0
mg
飽和脂肪酸
0.22
g
一価不飽和脂肪酸
0.22
g
多価不飽和脂肪酸
0.64
g
エネルギー
38
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
3.4
g
脂質
1.3
g
炭水化物
5.4
g
糖質
2.7
g
食物繊維
2.7
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
2.1
g
カリウム
253
mg
カルシウム
25
mg
マグネシウム
24
mg
リン
80
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.14
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.11
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
36
µg
ビタミンA
2
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
4
µg
ビタミンE
0.0
mg
飽和脂肪酸
0.22
g
一価不飽和脂肪酸
0.22
g
多価不飽和脂肪酸
0.64
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
絹ごし豆腐30 g
-
しめじ
20 g -
えのきたけ20 g
-
しいたけ
20 g
-
顆粒コンソメ小さじ1/3 (1 g)
-
水130 ml
-
塩麹小さじ1/3強 (2 g)
-
塩0.2 g
-
黒こしょう少々
-
乾燥パセリ少々
-
絹ごし豆腐1/8丁 (30.0 g)
-
しめじ
1/4パック (22 g)
-
えのきたけ1/6袋 (24 g)
-
しいたけ
1.5枚 (25 g)
-
顆粒コンソメ1.0 g
-
水130.0 g
-
塩麹2.0 g
-
塩0.2 g
-
黒こしょう0.0 g
-
乾燥パセリ0.1 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
しめじは手でほぐし、えのきだけは長さ半分に切ります。しいたけは薄切り、絹ごし豆腐は１cm角に切ります。
2
鍋に水と顆粒コンソメを入れひと煮立ちさせたら、１と塩麹を加えて５分ほど煮ます。
加熱時間は２人分の目安です。
3
塩とこしょうで味付けし、器に盛ります。パセリを振って出来上がりです。
