ささみで 山芋と梅と海苔巻き焼き
- エネルギー 115 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
ささみで 山芋と梅と海苔巻き焼き
- エネルギー 115 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
30分以内
長芋のシャキシャキ食感が楽しい一品。ささ身は高たんぱく、低脂質で、消化吸収がよく、ビタミンA、B群が豊富です。
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脂質カット
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塩分カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
潰瘍性大腸炎（寛解期）
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
味の感じ方が変わった
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
潰瘍性大腸炎（寛解期）
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
味の感じ方が変わった
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
115
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
15.1
g
脂質
2.7
g
炭水化物
9.0
g
糖質
7.9
g
食物繊維
1.1
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.5
g
カリウム
501
mg
カルシウム
18
mg
マグネシウム
33
mg
リン
160
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
37
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンC
9
mg
ビタミンB6
0.40
mg
ビタミンB12
1.1
µg
葉酸
38
µg
ビタミンA
52
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
24
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
0.43
g
一価不飽和脂肪酸
0.90
g
多価不飽和脂肪酸
0.96
g
エネルギー
115
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
15.1
g
脂質
2.7
g
炭水化物
9.0
g
糖質
7.9
g
食物繊維
1.1
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.5
g
カリウム
501
mg
カルシウム
18
mg
マグネシウム
33
mg
リン
160
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
37
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンC
9
mg
ビタミンB6
0.40
mg
ビタミンB12
1.1
µg
葉酸
38
µg
ビタミンA
52
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
24
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
0.43
g
一価不飽和脂肪酸
0.90
g
多価不飽和脂肪酸
0.96
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
ささみ55 g
-
山芋（皮つき）
50 g -
大葉1 g
-
味付け海苔1.5 g
-
梅干し小さじ1/6強 (5 g)
-
ごま油小さじ1/2 (2 g)
-
ポン酢小さじ1/2 (3 g)
-
ささみ1.5本 (58 g)
-
山芋（皮つき）
56 g
-
大葉2枚 (1.0 g)
-
味付け海苔1.5 g
-
梅干し2/3個 (6.7 g)
-
ごま油2.0 g
-
ポン酢3.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ささみは筋を取り縦半分に切り、包丁の背でたたいて広げます。梅干しは種を取り梅肉を包丁でたたいておきます。
2
大葉を縦半分に切り、①のささみの上にのせます。
3
味付け海苔を②の上にのせます。
4
③の上にひとくち大に切った山芋をのせ、梅肉をのせます。（山芋は皮つきのまま、きれいに水洗いしてくださいね）
5
下からクルクルとしっかりと巻いていきます。巻き終わりを下にしておいてください。
6
フライパンに油を薄く引き、⑤巻き終わりを下にして並べて焼きます。フタをして弱火で蒸し焼きに。
7
両面を同様に焼いて、焼き目がついたら完成です。ポン酢をつけてお召し上がりください。
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