ささみで 山芋と梅と海苔巻き焼き
- エネルギー 115 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
ささみで 山芋と梅と海苔巻き焼き
- エネルギー 115 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
30分以内
長芋のシャキシャキ食感が楽しい一品。ささ身は高たんぱく、低脂質で、消化吸収がよく、ビタミンA、B群が豊富です。
-
脂質カット
-
塩分カット
-
カロリーカット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
115
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
15.1
g
脂質
2.7
g
炭水化物
9.0
g
糖質
7.9
g
食物繊維
1.1
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.5
g
カリウム
501
mg
カルシウム
18
mg
マグネシウム
33
mg
リン
160
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
37
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンC
9
mg
ビタミンB6
0.40
mg
ビタミンB12
1.1
µg
葉酸
38
µg
ビタミンA
52
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
24
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
0.43
g
一価不飽和脂肪酸
0.90
g
多価不飽和脂肪酸
0.96
g
エネルギー
115
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
15.1
g
脂質
2.7
g
炭水化物
9.0
g
糖質
7.9
g
食物繊維
1.1
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.5
g
カリウム
501
mg
カルシウム
18
mg
マグネシウム
33
mg
リン
160
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
37
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンC
9
mg
ビタミンB6
0.40
mg
ビタミンB12
1.1
µg
葉酸
38
µg
ビタミンA
52
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
24
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
0.43
g
一価不飽和脂肪酸
0.90
g
多価不飽和脂肪酸
0.96
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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ささみ55 g
-
山芋（皮つき）
50 g -
大葉1 g
-
味付け海苔1.5 g
-
梅干し小さじ1/6強 (5 g)
-
ごま油小さじ1/2 (2 g)
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ポン酢小さじ1/2 (3 g)
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ささみ1.5本 (58 g)
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山芋（皮つき）
56 g
-
大葉2枚 (1.0 g)
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味付け海苔1.5 g
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梅干し2/3個 (6.7 g)
-
ごま油2.0 g
-
ポン酢3.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ささみは筋を取り縦半分に切り、包丁の背でたたいて広げます。梅干しは種を取り梅肉を包丁でたたいておきます。
2
大葉を縦半分に切り、①のささみの上にのせます。
3
味付け海苔を②の上にのせます。
4
③の上にひとくち大に切った山芋をのせ、梅肉をのせます。（山芋は皮つきのまま、きれいに水洗いしてくださいね）
5
下からクルクルとしっかりと巻いていきます。巻き終わりを下にしておいてください。
6
フライパンに油を薄く引き、⑤巻き終わりを下にして並べて焼きます。フタをして弱火で蒸し焼きに。
7
両面を同様に焼いて、焼き目がついたら完成です。ポン酢をつけてお召し上がりください。
