簡単 ポン酢で激ウマ揚げだし豆腐

簡単 ポン酢で激ウマ揚げだし豆腐

管理栄養士のおすすめコメント

食べるとほっとする揚げ出し豆腐。豆腐に含まれるレシチンは、血管に付着したコレステロールを溶かしたり、脂肪肝の予防に効果的

栄養価(1人分)

カルシウム
51mg
マグネシウム
70mg
リン
68mg
0.6mg
亜鉛
0.4mg
ビタミンA
6µg
ビタミンE
0.5mg
ビタミンB1
0.05mg
ビタミンB2
0.03mg
ビタミンB6
0.04mg
ビタミンB12
0.1µg
葉酸
14µg
ビタミンC
4mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

豆腐
50 g
1/6丁 (50.0 g)
片栗粉
小さじ1/3 (1 g)
1.0 g
サラダ油(揚げ油)
小さじ3/4 (3 g)
3.0 g
大根旬
15 g
2/3cm (18 g)
かつお節
0.5 g
0.5 g
小ねぎ(小口切り)旬
1 g
1.1 g
大葉
0.5 g
1枚 (0.5 g)
ぽん酢しょうゆ
小さじ1と1/3弱 (7 g)
7.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

豆腐は水切りして片栗粉をまぶし油で揚げる。大根はおろして水気を切る。

2

器に青じそを敷いて揚げた豆腐を盛る。大根おろし、かつお節、万能ねぎをのせ、ぽん酢しょうゆをかけて出来上がり。

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