鮭とじゃがいもの塩バター
- エネルギー 140 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
鮭とじゃがいもの塩バター
- エネルギー 140 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
30分以内
鮭とじゃがいもをバターとパセリの風味で味わうシンプルな一品です。
-
脂質カット
-
塩分カット
-
カロリーカット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
140
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
14.8
g
脂質
5.0
g
炭水化物
13.2
g
糖質
6.5
g
食物繊維
6.7
g
水溶性食物繊維
3.7
g
不溶性食物繊維
3.0
g
カリウム
523
mg
カルシウム
14
mg
マグネシウム
32
mg
リン
180
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
42
mg
ビタミンB1
0.16
mg
ビタミンB2
0.15
mg
ビタミンC
22
mg
ビタミンB6
0.54
mg
ビタミンB12
3.5
µg
葉酸
28
µg
ビタミンA
25
µg
ビタミンD
19.2
µg
ビタミンK
3
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
2.01
g
一価不飽和脂肪酸
1.55
g
多価不飽和脂肪酸
0.69
g
エネルギー
140
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
14.8
g
脂質
5.0
g
炭水化物
13.2
g
糖質
6.5
g
食物繊維
6.7
g
水溶性食物繊維
3.7
g
不溶性食物繊維
3.0
g
カリウム
523
mg
カルシウム
14
mg
マグネシウム
32
mg
リン
180
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
42
mg
ビタミンB1
0.16
mg
ビタミンB2
0.15
mg
ビタミンC
22
mg
ビタミンB6
0.54
mg
ビタミンB12
3.5
µg
葉酸
28
µg
ビタミンA
25
µg
ビタミンD
19.2
µg
ビタミンK
3
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
2.01
g
一価不飽和脂肪酸
1.55
g
多価不飽和脂肪酸
0.69
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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生鮭60 g
-
塩こしょう(下味)0.3 g
-
こしょう（下味用）少々
-
じゃがいも75 g
-
バター小さじ3/4 (3 g)
-
水大さじ1と2/3 (25 g)
-
塩0.5 g
-
こしょう少々
-
パセリ（乾）少々
-
生鮭60.0 g
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塩こしょう(下味)0.3 g
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こしょう（下味用）0.1 g
-
じゃがいも1/2個 (83 g)
-
バター3.0 g
-
水25.0 g
-
塩0.5 g
-
こしょう0.1 g
-
パセリ（乾）0.1 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
生鮭はうろこが付いてたら包丁の背で取ります。両面に塩、こしょうして１５分くらいおきます。
2
じゃがいもは大きめの一口大に切り、５分ほど水にさらし、水けを除きます。
3
フライパンにバターを熱し、鮭とじゃがいもを入れ、全体にバターが回るよう、焼き色をつけます。
4
水を入れ、蓋をして10～15分、じゃがいもがやわらかくなるまで煮ます。
5
塩、こしょうで味をととのえ、皿に盛り、パセリをふったら出来上がりです。
