くるみ入りトマトとキウイフルーツサラダ

くるみ入りトマトとキウイフルーツサラダ

管理栄養士のおすすめコメント

食物繊維、血中コレステロールを抑制する不飽和脂肪酸を多く含んだクルミがアクセントになったレシピです。

栄養価(1人分)

カルシウム
50mg
マグネシウム
34mg
リン
71mg
1.0mg
亜鉛
0.6mg
ビタミンA
70µg
ビタミンE
1.9mg
ビタミンB1
0.11mg
ビタミンB2
0.08mg
ビタミンB6
0.20mg
ビタミンB12
0.1µg
葉酸
118µg
ビタミンC
60mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

レタス旬
100 g
3.5枚 (100 g)
ドレッシングの材料
 
 
ミニトマト
50 g
5個 (51 g)
キウイフルーツ
50 g
2/3個 (59 g)
パセリ(みじん切り)
1 g
1.1 g
オリーブ油
大さじ1/2 (6 g)
6.0 g
ナンプラー
小さじ1弱 (5 g)
5.0 g
レモン汁
小さじ1強 (6 g)
6.0 g
はちみつ
小さじ1強 (8 g)
8.0 g
くるみ
小さじ1 (5 g)
5.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

ミニトマトを半分に切り、キウイフルーツを角切り、パセリをみじん切りにします。くるみは麺棒で軽く叩きます。

2

レタスをせん切りにし、皿に盛ります。

3

ドレッシングの材料をよく混ぜたら、2にのせてできあがりです。

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