野菜ときのこたっぷり ミートローフ
- エネルギー 199 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
野菜ときのこたっぷり ミートローフ
- エネルギー 199 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
45分以内
色とりどりの野菜で、見た目も華やかなミートローフ。たっぷりのきのこがお肉をしっとり軟らかジューシーに仕上げます。
-
脂質カット
-
カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
胆石症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
胆石症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
199
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
14.0
g
脂質
14.1
g
炭水化物
7.7
g
糖質
5.4
g
食物繊維
2.3
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.6
g
カリウム
340
mg
カルシウム
86
mg
マグネシウム
16
mg
リン
143
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
9
µg
コレステロール
154
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.19
mg
ビタミンC
26
mg
ビタミンB6
0.15
mg
ビタミンB12
0.5
µg
葉酸
49
µg
ビタミンA
117
µg
ビタミンD
1.1
µg
ビタミンK
6
µg
ビタミンE
1.3
mg
飽和脂肪酸
2.12
g
一価不飽和脂肪酸
2.46
g
多価不飽和脂肪酸
0.65
g
エネルギー
199
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
14.0
g
脂質
14.1
g
炭水化物
7.7
g
糖質
5.4
g
食物繊維
2.3
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.6
g
カリウム
340
mg
カルシウム
86
mg
マグネシウム
16
mg
リン
143
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
9
µg
コレステロール
154
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.19
mg
ビタミンC
26
mg
ビタミンB6
0.15
mg
ビタミンB12
0.5
µg
葉酸
49
µg
ビタミンA
117
µg
ビタミンD
1.1
µg
ビタミンK
6
µg
ビタミンE
1.3
mg
飽和脂肪酸
2.12
g
一価不飽和脂肪酸
2.46
g
多価不飽和脂肪酸
0.65
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
合いびき肉（牛７：豚３）40 g
-
卵7.5 g
-
えのき20 g
-
玉ねぎ20 g
-
ピーマン（赤）6 g
-
ピーマン（黄）6 g
-
ピーマン（緑）6 g
-
しいたけ
5 g -
オリーブ5 g
-
にんじん5 g
-
プロセスチーズ6 g
-
ゆで卵25 g
-
塩0.4 g
-
粗挽きこしょう0.3 g
-
付け合わせソース
-
A焼いた肉汁6 g
-
Aケチャップ小さじ2/3 (4 g)
-
A粒マスタード小さじ1/3強 (1.5 g)
-
A酢小さじ1/3強 (2 g)
-
ベビーリーフなど15 g
-
-
合いびき肉（牛７：豚３）40.0 g
-
卵1/6個 (7.5 g)
-
えのき1/6袋 (24 g)
-
玉ねぎ1/8個 (21 g)
-
ピーマン（赤）1/8個未満 (6.7 g)
-
ピーマン（黄）1/8個未満 (6.7 g)
-
ピーマン（緑）1/4個 (7.1 g)
-
しいたけ
1/2枚 (6.3 g)
-
オリーブ2個 (6.7 g)
-
にんじん1/8本未満 (5.6 g)
-
プロセスチーズ6.0 g
-
ゆで卵1/2個 (28 g)
-
塩0.4 g
-
粗挽きこしょう0.3 g
-
付け合わせソース
-
A焼いた肉汁6 g
-
Aケチャップ4.0 g
-
A粒マスタード1.5 g
-
A酢2.0 g
-
ベビーリーフなど15.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
※型の大きさおよび、オーブンの加熱時間は6人分で作製した場合の目安です。
2
ピーマン、しいたけ、にんじん、プロセスチーズは５㎜角に切り、玉ねぎ、オリーブはみじん切りにします。えのきは５㎜幅に切ります。
3
鍋に湯を沸かし（分量外）、ゆっくり卵を入れて10分茹で、すぐに氷水に10分浸して殻を剥きます。端を１㎝ほど切り、みじん切りにします。
4
ボールに挽肉、えのき、卵を入れて粘りが出るまでこねてから、全ての具材を加え更に捏ねます。塩、粗挽きこしょうで味を調えます。
5
クッキングシートを型（20cm×10cm×8cmのパウンド型）に合わせて敷きます。
6
生地の1/3を入れて、ゆで卵を並べ、1/3量を卵のまわりに入れて、整えます。
7
卵の上に1/3量を入れて形を整えて、オーブン皿に乗せます。あらかじめ200℃に余熱したオーブンで40分焼きます。
8
竹串に刺して肉汁が透明なら大丈夫です。そのまま粗熱が取れるまで冷まし、肉汁をAに加えて混ぜて、切り分けたところにかけたら出来上がりです。
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